Pikanter Tortellinisalat mit Kasseler
Zutaten für 4 - 6 Personen:
400 g Tortellini mit Käsefüllung
150 g Zucchini
150 g gekochtes Kasseler
1 rote Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
2 - 3 Gewürzgurken
150 ml Gemüsebrühe
3 TL mittelscharfer Senf
7 EL Weissweinessig
10 EL Öl
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Dann mit 1 EL Öl vermischen, damit sie nicht aneinander kleben.
2. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Zucchinischeiben darin kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Kasseler und die Gewürzgurken fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele ebenfalls fein hacken.
4. Die Brühe mit Senf, Essig, Salz, Pfeffer und dem Zucker verrühren. Unter kräftigem Rühren das Öl untermischen, dann die Petersilie und die Zwiebeln zufügen.
5. Alle Salatzutaten in einer Schüssel vorsichtig miteinander vermischen, das Dressing unterheben und alles etwa 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hufen Rhosyn (Himbeer-Rosen-Creme)
4 Eigelb 1 1/2 tb Zucker 1 3/4 Tas. Abgekochte Milch ...
Braciole di pesce spada - Gebratene Schwertfischrouladen
4 Duenne Schwertfischfilets; - zum Aufrollen ...
Adventskuchen I
Menge: 1 300 g Margarine 400 g Mehl 200 g Zucker ...
Spargelomelette
500 g Spargel 1/2 l Wasser Fondor 1 Prise...
Ueberbackene Schinkeneier
6 Eier, hartgekocht 80 g Saurer Halbrahm 80 g ...
Bami Goreng a la Jens
Hardware 200 g Mi-Nudeln 200 g Huehnerbrust 1 ...
Gegrilltes H?chen mit Griechischem Joghurt*
REZEPT: ZUTATEN 6 Hähnchenschenkel 3 ...
Shortbread
700 g Mehl (keinesfalls "Instant - -Mehl"), ...
Wuerz-Eier
20 Hartgekochte Eier Den Saft von einem grossen ...
Radicchio-Soße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 3 Radicchioköpfe (etwa 400 g insgesamt) 4 EL...
Panzanella - toskanischer Brotsalat (Variante 2)
Zutaten für 4 Personen: 150 g altbackenes Weissbrot (2 - 3 Tage...
Erdbeereisrezept
200 g Erdbeeren 70 g Zucker 1 Eigelb 175 ml...
Feine Forellenterrine
Zutaten 2 kuechenfertige Forellen 1 Zwiebel ...
Mozzarella-Tomaten-Muffins
Zutaten für 12 - 18 Stück: 120 g Mozzarella 100 g getrocknete...
Doerrobstsalat mit Zimtcreme
200 g Gedoerrte Fruechte -- Aprikosen, Pfirsiche, ...
Zelten - Hutzenbrot - Birnenbrot
Hefeteig Fuer Den Mantel 500 g Mehl 25 g Hefe 1 ...
Schweinefilet "Stroganoff"
600 g Schweinefilet 4 tb Oel 125 g Champignons 2 ...