Pilz-Rahmsoße zu Vollkornnudeln
Zutaten für 4 Personen:
500 g frische Pilze (Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge)
200 g Crà¨me fraà®che
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
3 EL Öl
50 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
etwas Zitronensaft
350 g Vollkornnudeln
frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
1. Die Pilze säubern. Grosse Pilze halbieren oder in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trockentupfen und ohne Stiele fein hacken.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Die Pilze zugeben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten braten. Mit der Brühe löschen und die Crà¨me fraà®che einrühren. Bei schwacher bis mittlerer Hitze in der geschlossenen Pfanne 15 Minuten schmoren. Eine Servierschüssel vorwärmen.
3. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, kurz abtropfen lassen und in die vorgewärmte Schüssel geben.
4. Die Sosse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. àœber die Nudeln geben und servieren. Den Parmesan extra dazu reichen.
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500 g Huehnerfluegel oder anderes Huehnerklein 1 ...
Haehnchencurry mit Suesskartoffel
REZEPT: ZUTATEN 1 mittl. Suesskartoffel oder -- 1 Fest...
Pesto rosso - rotes Pesto
Zutaten: 340 g getrocknete Tomaten in Öl 50 g gemahlene...
Scharfe Krabbensoße zu Makkaroni
Zutaten für 4 Personen: 250 g rohe geschälte Krabben 2 EL Öl 4...
Spaghetti all?amatriciana - scharfe Specksoße
Zutaten für 4 Personen: 400 g gestückelte Tomaten 1 grosse weisse...
Gulee Telur Gekochte Eier in indon. Sauce
8 hartgekochte Eier 2 Zwiebeln 1 ...
Frijoles Refritas (Gebackene Bohnen)
REZEPT: ZUTATEN 1 Tasse/n Wasser 250 g Pinto Bohnen...
Linsen-Eintopf mit Gemuese, Bruehwurst und Speck
160 g Linsen 1 tb Butterschmalz 1/2 Zwiebel 100 g...
Fleurons a la Blutwurst
1 Blätterteig 150 g Blutwurst 1 Ei ...
Scharfe Knoblauch-Öl-Soße
Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti Salz 5 Knoblauchzehen 1...
Ananas mit Vanilleeis, flambiert
4 sl Ananas aus der Dose 50 g Zucker 20 g Butter ...
Salsa Romesco
REZEPT: ZUTATEN 1 Getrocknete Romesco-Paprika- schote ODER 1...
Weihnachtsstollen
Teig 500 g Weizenmehl 1 Paeckchen Backpulver ...