Polenta-Käse-Schnitten
Zutaten für 4 Personen:
200 g Maisgriess
400 ml Milch
400 ml Gemüsebrühe
2 Eier
3 EL Butter
Salz und weisser Pfeffer
1 EL Semmelbrösel
Fontina-Käse in Scheiben
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. In einem breiten, hohen Topf die Milch mit der Gemüsebrühe und dem Salz aufkochen. Den Griess unter Rühren einrieseln lassen und offen bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten zu einem Brei köcheln lassen. Dabei häufig umrühren. Falls der Brei zu weich ist, noch etwas Griess einrühren, wird er zu fest noch etwas heisses Wasser zufügen.
2. Zum Schluss 1 verquirltes Ei und 1 EL Butter unterrühren und mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Ein Backblech einölen und die Polenta gleichmässig dick darauf streichen. Dann mindestens eine Stunde abkühlen und fest werden lassen.
3. Die festgewordene Polenta in gleichgrosse Quadrate von etwa 6 cm schneiden. Jeweils zwischen zwei Quadrate eine Scheibe Käse legen und die Schnitten leicht zusammendrücken. Das Ei mit den Semmelbröseln verquirlen und die Schnitten darin wenden.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig goldbraun braten.
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Crespelle mit Tomaten und Kapern
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Steinpilz-Tomatensoße zu Tagliatelle
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Festliches Fischbufett
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Artischocken-Erbsen-Soße zu Farfalle
Zutaten für 4 Personen: 6 kleine, junge Artischocken 1 Zitrone (von...
Cannelloni mit Spinat-Hack-Füllung
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Schlemmer-Omelett mit Gorgonzola-Creme und Sesam-Gemuese
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Suppe Mit Garnelen Und Kokosmilch
500 ml Kokosmilch 6 Galgantwurzel; dünn ...
Ananas-Gurken-Salat
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Paprikasoße mit Hackfleisch zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 2 rote Paprika 1 Zwiebel etwas...
Mais-Scampi-Salat
Zutaten für 4 Personen: 1 Dose Mais à 300 g 1 reife Avocado Saft...
7 Corn-Equilinia-Burger
Für 4 Portionen 125 g Uncle Ben's 7 Corn-Equilinia 350 ml...
Nudel-Broccoli-Kuchen I
400 g. Broccoli, frisch o. TK - -Ware ...
Gegrilltes Gemüse
Zutaten für 6 - 8 Personen: 6 - 8 Auberginen 6 - 8 Zucchini 6 - 8...
GRATIN MIT KASTANIENPUEREE
2 sl Dunkles Brot; ohne Rinde, - evtl das 1 1/2-fache ...
Caldo de Pollo Con Aguacate (Hühnersuppe mit Avocado)
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2. Diabetiker-Diaet fuers Wochenende 1.Tag
1. Tag 1. FRUESTUECK Orangen-Muesli ...
Focaccio mit Zwiebeln
Zutaten für 2 Brote: 450 g Weizenmehl (Type 550) 2 TL Trockenhefe 6...
Sauerkraut mit Fasan und Austern
REZEPT: ZUTATEN 1 Fasan, bratfertig 1 kg Sauerkraut,...
Peperoni mit Mais-K?-F?ng
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Cassata siziliana
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Rucola-Melonen-Salat
Zutaten für 4 Personen: 2 Bund Rucola (200 g) 1/2 Kopf...
Hühnersuppe mit Erbsen
REZEPT: ZUTATEN 1 Kart. Gelben Erbsen , halbiert 1 Kart....
Mazapenes
REZEPT: ZUTATEN 1 Tasse/n Butter 1 Tasse/n Erdnussmasse 1...
Gemüsefrittata
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Huevos Rancheros (Eier nach Art der Rancher) Einfach
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Estofado de Almendras (Schweineragout mit Mandeln)
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Farfalle mit Kaviarsoße
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Rote Paprikasauce
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Grandma Raven'S Pinto Bean Pie
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Lauwarme Fenchelsuppe mit Lachs
Zutaten für 4 Personen: 500 g Fenchelknolle 2 Knoblauchzehen 2...
Pflaumen in Armagnac
1000 g Pflaumen 1000 g Zucker 1 Zimtstange 1 Armagnac Die...
Entenragout zu Pappardelle
Zutaten für 4 Personen: 1 kleine bratfertige Ente 1...
Tagliatelle ai pomodori secchi - mit getrockneten Tomaten
Zutaten für 4 Personen: 15 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt) 1 -...
Blaetterteigpastetchen mit Leberwurstfuellung
180 g Blaetterteig 1 Eigelb 300 g Feine...
Kraeuter-Honig-Topfenschnitte
4 Scheibe Roggenmischbrot 4 tb Waldhonig 200 g ...
Aegyptisches Fladenbrot
Geraete Backofen Rollholz ...
Die Rezeptsammlung
Fuellung 1 ts Oel 50 g Schinken 1 Zwiebel ...
Spiegelei Pomo
1 Ei 1 sm Stueck Butter ;Salz ...
Cappuccino-Torte
Zutaten für 12 Stücke: 180 g Weizenmehl 2 TL Backpulver 125 g...
Cannelloni mit Schinken-Käse-Füllung
Zutaten für 4 Personen: 100 g gekochter Schinken 2 Eier 250 g...
Zucchetti-Cashew-Auflauf
10 g Butter 2 tb Vollkornmehl 200 ml Milch 1 ...
Mexikanischer Kaffee (Cafe de Olla)
REZEPT: ZUTATEN 1 l Wasser 60 g scharfgerösteter Kaffee...
Asienwuerziger Eiersalat
4 Eier; evt. 1/4 mehr 1 ts Ingwer; feingewuerfelt 1...
Aal in Dillsosse
Menge: 4 1000 g Aal 1 Zwiebel, gross ;Salz ...
Bohneneintopf mit Hackfleisch - Chili Con Carne
REZEPT: ZUTATEN 500 g Rote Bohnen getrocknet ...
Orangen-Möhrensuppe mit Hähnchen
Zutaten für 4 Personen: 700 ml Hühnerbrühe (Instant) 500 g Möhren 2...
Mini-Quiches - Italienische Variante
FUER DEN KNETTEIG 175 g Weizenmehl 1 Msp....
Weisskohl mit Kuemmelbutter
750 g Weisskohl 30 g Butterschmalz Salz 1...
Reiswurst
500g Reis Wasser ODER Fleischbrühe etwas Salz 1 kg...
Schnelle Paprikasoße mit Mascarpone
Zutaten für 4 Personen: je 1 rote und grüne Paprikaschote 1 Bund...
Tony'S Famous "Tiger" Chili
REZEPT: ZUTATEN Reines Pflanzenöl 4 mittl. Zwiebeln 2 kl. ...
Erdnusssauce - Mexico
REZEPT: ZUTATEN 2 gr. Rote Paprikaschoten 2 ...
Spargel mit Gemüsetatar
500 g Weisser Spargel 500 g Grüner Spargel GEMüSETATAR ...
Burrida Genueser Fisch-Stew
1 kg gemischte Seefische wie Aal, Makrele, -...
Guacamole nach Diana Kennedy
REZEPT: ZUTATEN 2 El. Zwiebel,weiss,klitzeklein ...
Truthahn in Schokoladensauce
REZEPT: ZUTATEN 3 Ancho-Chilis, getrocknet 3 ...
Guacamole, Mexikanisches Avocadopuree
REZEPT: ZUTATEN 2 gr. Avocados reif,abgezogen 1 mittl....
Tomatensoße Napoli - Basisrezept für Tomatensoße
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Tacos mit frischem Gemüse
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Sauerkraut a la Mexico
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Pikanter Tortellinisalat mit Kasseler
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Spargelrisotto - Risotto con asparagi
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Gefuellte Brote (Gfillti Broti usum Wallis)
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Scharfe Garnelen-Sahnesoße zu Spaghetti
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Crostini mit Olivencreme
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Kürbisgratin Toscana
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Trinette mit Hähnchen-Zitrus-Soße
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Aal provencalische Art
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Caldereta de peix
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Glueckskekse
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Erbsensuppe mit Nudeln - Minestrone di piselli
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Beige Cocktail
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Nusskartoffeln mit Senfsosse
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Seewolf auf einem Tomaten-Kraeuterbett
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Topfenpalatschinken IIIIII
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Sizilianischer Fischsugo auf Bavette
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Salat mit Poblana Buttermilch Dressing
REZEPPT: ZUTATEN Dressing 1 Poblana Chile, geröstet,...
Anchoiade
2 sm Dosen Anschovisfilets - (ca. 70 g) 2 md...
Elsässer Quarksoße zu Spätzle
Zutaten für 4 Personen: 1 kleine Zwiebel 250 g Quark (20 %...
Melonen-Granite mit Tequila
REZEPT: ZUTATEN 250 ml Wasser 250 g ...
Apfelkuecherl, aus Bayern
1 tb Butterschmalz 100 g Mehl 1 Spur ;Salz 2 ...
Borschtsch
750 -1000 g hohe Rippe 500 g Rindfleischknochen 1 bn...
Gratinierte Pfannkuchen I
Fuer Die Pfannkuchen 150 g Dinkelvollkornmehl ...
Aethiopischer "Fast Food"
1 md Zwiebel 2 tb Sonnenblumenoel 2 ts Scharfe...
Creme Cappuccino
Zutaten für 4 Personen: 50 g zartbittere Schokolade 20 cl sehr...
Okara-Makroenli I
150 g Okara; (*) 100 g Haselnuesse; gemahlen 100 g ...
Tiramisu mit Sherry
Zutaten für 4 Personen: 2 Eigelbe 90 g Zucker 90 ml Sherry 500 g...
ADVENTSKALENDER
Menge: 1 Stichworte: P1 , Weihnachten , Backen Fuer Den Teig ...
Hush Puppies
30 g Fruehlingszwiebeln 200 g Gelbe Paprikaschote 100 g ...
Brottorte 2
Zutaten 1 lg Scheibe Bauernbrot (oder die Unterseite...
Lauchauflauf mit Quark
800 g Lauch 1 Bd. Petersilie oder Kerbel 1 ...
Aal aus der Provence
100 g Aal Zitronensaft Salz ...
Brunnenkressesuppe
Zutaten für 4 Personen: 300 g Kartoffeln 3 Bund Brunnenkresse 2...
Acaraje (Bohnenbaellchen)
Menge: 6 Servings 500 g Schwarzaugenbohnen 250 g Zwiebeln ...
Hähnchen-Gemüsesoße zu Penne rigate
Zutaten für 4 Personen: 2 Hähnchenbrustfilets 2 TL...
Tomatensuppe - Zuppa di pomodori
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Gefuellte Champignons "duxelles"
12 Champignonkoepfe;gross 250 g Champignons 1 sm...
Rote-Bete-Risotto
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Bucatini mit Bohnen und Pesto
Zutaten für 4 Personen: 300 g grüne Bohnen 4 Pellkartoffeln 3...
Garnelen mit Knoblauch
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Tomatensalat Rainer Sass
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Abbey Bells Cocktail
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Frijoles Sazonados Estilo Jalisco - Bohneneintopf
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Buchweizenpfannkuchen m. Lachs u. Meerrettichsahne
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Gegrillter Sektlauch
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Gefüllte Käse-Ecken
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Hackfleischbaellchen mit Tomaten-Sherry-Salsa
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Kartoffel-Knoblauch-Paste, Skordalia Me Patates
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Asia-M?n mit Limetten-Marinade
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Dattelmousse
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Aalschnitten althollaendisch
Menge: 4 1000 g Aal ;Salz ...
Mexikanischer Fischtopf
REZEPT: ZUTATEN 1 Zwiebel 1 Rote Paprikaschote 2 ...
Blumenkohlsoße mit Makkaroni
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 5...
Feigen in Orangensoße
Zutaten für 4 Personen: 6 frische reife Feigen 3 unbehandelte...
Amaretti IIII
125 g Mandeln 10 g Aprikosenkerne, geschälte 125 g ...
Gemüsepastete
2 Rote Paprika 1 Pack. TK-Spinat (200 g) 200g TK-Mais (ersatzweise...
Mexikanische Schokoladensauce zu Putenbrustfilet
REZEPT: ZUTATEN 1 Tomate 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g...
Teenie Hawaii-Toast mit
2 Eier 10 g Butter oder Margarine 2 sl Ananas...
K?creme-T?hen mit Kakifruechten
3 Kakifrüchte, reif, a 150 g 3 Tl. Orangensaft 300 g...
Zucchinisoße mit Heilbutt auf Bandnudeln
Zutaten für 4 Personen: 4 kleine Zucchini Salz und Pfeffer 8...
Zaren-Plinsen (Zarskije bliny)
200 g Butter 6 Eigelb 100 g Mehl 400 ml Sahne ...
Adventspotpourri auf Weinschaum mit Walnusseis
Butterschmalz 100 g Getrocknete Aprikosen 100 g ...