Putensalat mit Spinat
fuer den Salat
4 Putenschnitzel a 150g
-Salz, schwarzer Pfeffer
Sonnenblumenoel
400 g frischer junger Blattspinat
1 bn Radieschen
200 g frische braune Champignons
frisch gepr. Zitronensaft
2 sm rote Zwiebeln
fuer die Marinade
2 1/2 tb Kraeuteressig
Zucker
Sonnenblumenoel
1/2 bn Schnittlauch
1/2 bn glatte Petersilie
1/2 bn Kerbel
1. Schritt: Die Putenschnitzel unter fliessenden kalten Wasser
abspuelen und sorgfaeltig trockentupfen. Das Fleisch mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Zwei Essloeffel Sonnenblumenoel in einer grosssen
Pfanne erhitzen, und die Putenschnitzel darin von jeder Seite un-
gefaehr vier Minuten braten. Das Fleisch herausnehmen, etwas ab-
kuehlen lassen und anschliessend in mundgerechte Wuerfel schneiden.
Beiseite stellen.
2. Schritt: Die Spinatblaetter verlesen und von eventuell vorhandenen
allzu harten Stielen befreien. Den Spinat in Kaltwasser gruendlich
waschen und sodann in einem Sieb sorgfaeltig trockenschuetteln. Die
Radieschen putzen, waschen, mit Kuechenpapier abtrocknen und in duenne
Scheiben schneiden.
3. Schritt: Die Champignons (statt der braunen koennen sie auch weisse
nehmen, aber die braunen haben einen intensiveren Geschmack) gruend-
lich waschen und putzen und ebenfalls in duenne Scheiben schneiden.
Damit sie sich nicht verfaerben, die Pilzscheiben sofort mit Zitronen-
saft betraeufeln. Die Zwiebeln schaelen und in kleine Wuerfel
schneiden. Alle vorbereiteten Salatzutaten zusammen mit den Puten-
fleischwuerfeln in einer grossen Schuessel vermischen.
4. Schritt: Den Kraeuteressig mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer in
einer kleinen Schuessel verruehren. Das restliche Sonnenblumenoel
mit einem Schneebesen unterschlagen.
5. Schritt: Schnittlauch, Petersilie und Kerbel unter kalten Wasser
abspuelen und trockenschuetteln. Den Schnittlauch in Roellchen
schneiden, Petersilie und Kerbel fein hacken. Alles unter die Salat-
sauce mischen. Die Sauce auf den Salat traeufeln und gut darunter-
mengen.
Dazu schmeckt Baguette und eine trockene Weisswein-Schorle.
Pro Person ca. : 370 kcal
Pro Person ca. : 1549 kJoule
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ADVENTSKALENDER
Menge: 1 Stichworte: P1 , Weihnachten , Backen Fuer Den Teig ...
Fruehlingsgemuese in Sesamsauce mit Kartoffelschnee
Schmeckt leicht Einfach 200 g Moehren 200 g Lauch ...
Knoblauch-Brotsalat
Zutaten für 4 Personen: 4 EL Weinessig 1 TL Zucker 1 grosse...
Bohnen-Pilz-Geschichtetes
REZEPT: ZUTATEN 500 g Stangenbohnen, frisch 2 Scheib....
Entenkeule in Holundersauce
8 Entenkeulen 1 Schalotte 100 g Pfifferlinge,...
Teufels-Sauce
REZEPT: ZUTATEN 4 kl. Chilischoten 1 gr. Rote Paprikaschote a ca....
Marinierte Paprikaröllchen
Zutaten für 4 Personen: 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe...
Nudelsalat mit Kirschen
Zutaten für 4 Personen: 400 g gekochtes Hühnerfleisch 350 g frische,...
Rollbraten vom Schdallhaas
1 Kaninchen; bratfertig 100 g Duerrfleisch; Scheiben 250...
Amerikanisches Eierfikasse
Du brauchst dazu 30 g Butter oder Margarine 30 g ...
Lammkeule unter der Thymiankruste
Kruste 250 g Butter 1 Bd. Thymian 1 Bd....
Tunesisches Ruehrei
4 Knoblauchzehen 1/2 ts Kreuzkuemmel, gemahlen 1/2 ts...
Kürbissuppe aus Mexico
REZEPT: ZUTATEN 1 Gemüsezwiebel (400 g) 150 g ...
Gelbe Beete Risotto - Golden Beet Risotto
REZEPT: ZUTATEN 8 kl. Gelbe Beete(oder auch rote) 1 l ...
Scharfe Oliven-Tomatensoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 400 g gestückelte Tomaten 3...
Bandnudeln mit Bohnen und Lachs
Zutaten für 4 Personen: 500 g Bandnudeln 250 g feine grüne Bohnen...
Crostini di Mozzarella
20 g Butter zum Einfetten 40 g Butter in Floeckchen 40 g...
Lasagne mit Gorgonzola-Pilz-Füllung
Zutaten für 4 - 6 Personen: 250 g Gorgonzola 350 g frische...
Zabaione mit Früchten
Zutaten für 4 Personen: 2 Eier 2 Eigelb 50 g Zucker 1 TL...
Arabischer Gemüsetopf
4 Frühlingszwiebeln 30 g Butter 1 tb geschälter...
Zwiebelfleisch mit weisser Sauce
500 g Rindfleisch 2 Zwiebeln 2 Karotten 1/4 ...