Quark-Reis-Torte mit Kirschen
Zutaten:
200 g Mehl
100 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eigelb
C» für den Belag:
2 EL trockene Zwieback- oder Kuchenbrösel
500 g Magerquark
1 EL Zitronensaft
2 EL Milch
3 Eigelb
4 Eiweiss
100 g Zucker
1 gehäufter EL Speisestärke
3 Becher fertiger Milchreis à 200 g
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
1 Glas entsteinte Kirschen (750 ml)
Zubereitung:
1. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und dort Zucker, Salz, Vanillezucker und Eigelb hineingeben und alles verrühren. Mit den Knethaken des Handrührgerätes die Butter unterkneten und eventuell noch etwas Mehl zufügen. Den Teig zu einer Kugel formen und 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Inzwischen die Kirschen gut abtropfen lassen. Den Magerquark mit Zitronensaft, Milch, Zucker und Eigelb gut verrühren, dann die Speisestärke unterrühren. Den Milchreis unterheben. Die Eiweiss mit Salz und Zitronensaft steif schlagen und ebenfalls unter die Quark-Reis-Masse heben.
3. Den Backofen auf 220C° vorheizen. Eine Springform einfetten und 3/4 des Teiges auf dem Boden der Form ausrollen. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen und diese ca. 3 cm hoch an den Rand der Form drücken. Die Zwiebackbrösel gleichmässig auf den Teig streuen, dann die Kirschen darauf verteilen. Die Quark-Reis-Mischung darüber streichen.
4. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen stellen und gut 10 Minuten backen. Dann die Hitze auf 200C° reduzieren; nach weiteren 30 Minuten die Hitze auf 180C° herunterschalten. Den Kuchen bei dieser Temperatur weitere 20 - 25 Minuten backen.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Dann mit einem Messer vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Platte setzen. Nach Belieben mit (gerösteten) Mandelblättchen bestreuen.
ergibt ca. 16 Stücke
Zubereitungszeit insgesamt ca. 30 Minuten (ohne Kühl- und Backzeiten)
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600.00 g Schweinenacken Salz Pfeffer, frisch...
Chief'S Salad
REZEPT: ZUTATEN 5 dl Hühnerbouillon 3 ...
Radicchiosalat mit Blumenkohl
4 tb Saure Sahne 4 tb Buttermilch 2 ts Mittelscharfer...
Fruehlingssteak
1 Steak, gut abgehangen - (200 g) Salz ...
Adonis
Menge: 1 keine Angabe vorh. 4 cl Fino Sherry 2 cl...
Spaghetti all?Arrabbiata
Zutaten für 4 Personen: 500 g reife Tomaten 1 Zwiebel 3...
Möhrengnocchi in Gorgonzolasoße
Zutaten für 4 Personen: 600 g mehligkochende Kartoffeln 300 g...
Kartoffel-Knoblauch-Paste, Skordalia Me Patates
REZEPT: ZUTATEN 400 g Kartoffeln halbfestkochend ...
Zitronenoel
1 Zitrone; abgeriebene Schale 1/2 l Olivenoel 6 ...
Linsensuppe mit Nudeln - Minestrone con lenticchie
Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 240 g Linsen...
Kuba - Cuba Libre
180 ml Coca-Cola, eisgekühlt 40 ml Weisser Rum 1 shoot Limettensaft...
'Indischer' Hackfleischtopf
2 Zwiebeln 2 tb Oel 300 g Gemischtes Hackfleisch ...
Warmer Nudelsalat mit Hähnchenbrust
Zutaten für 4 - 6 Personen: 200 g frische Champignons oder...
Russisches Schwarzbrot I
300 ml Wasser 1/2 ts Zucker 20 g Frische Hefe 2 tb...
Apfelsinen-Flocken
Zutaten 2 sm Apfelsinen 20 g Honig 40 g Kernige...
Gazpacho (IWZ-Rezept) I
1 kg Tomaten, geschaelt 2 Zwiebeln 1 tb Essig ...
Früchte in Sirup Mexikanische Art
REZEPT: ZUTATEN 250 g Brauner Zucker 1 Zimtstange 12 ...
Spinat-Omelett mit Krabben
650 g Spinat, frischer 12 Eier 40 g Butter oder...
Ingwer-Mascarpone-Creme
Zutaten für 4 Personen: 500 g Mascarpone 200 g Ingwermarmelade 2 EL...
Abbey Bells Cocktail
Menge: 1 1/2 Gin 1/4 Apricot Brandy 1/8 ...
Entenkeule in Holundersauce
8 Entenkeulen 1 Schalotte 100 g Pfifferlinge,...