Römersalat mit Putenröllchen
Zutaten für 4 Personen:
4 dünne Putenschnitzel à 100 g
2 Bund Basilikum
3 TL Senf
einige Tropfen Tabasco
Salz und Pfeffer
1 EL Öl
250 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Köpfe Römersalat
4 Scheiben Toastbrot
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
4 Holzstäbchen (z. B. Zahnstocher)
C» für das Dressing:
1 Bund Kerbel
100 ml Geflügelfond (Glas)
1 EL Senf
4 EL Öl
5 EL Weissweinessig
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und etwas flach klopfen. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter ohne Stiele fein hacken. Den Senf mit dem Basilikum verrühren und mit Tabasco abschmecken.
2. Die Putenschnitzel salzen und pfeffern, mit der Basilikumpaste bestreichen und aufrollen. Mit den Holzstäbchen feststecken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen darin etwa 10 Minuten braten. Herausnehmen und in Alufolie gewickelt 10 Minuten ruhen lassen.
3. Die Möhren putzen, schälen und in feine Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und zerpflücken. Alles miteinander vermischen.
4. Den Kerbel waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und den Kerbel untermischen. Abschmecken.
5. Das Toastbrot würfeln. Den Knoblauch schälen und eine beschichtete Pfanne damit gut ausreiben. Die Butter zugeben, erhitzen und die Toastwürfel darin goldbraun rösten.
6. Den Salat auf 4 Teller verteilen. Die Putenröllchen in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Das Dressing darüber geben und mit den gerösteten Toastwürfeln bestreuen.
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Mexikanische Brotsuppe
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Amarettini-Parfait
1 Vanilleschote 250 g Sahne 2 Eier 2 ...
Mexikanischer Kaffee (Cafe de Olla)
REZEPT: ZUTATEN 1 l Wasser 60 g scharfgerösteter Kaffee...
Geschmortes Kaninchen mit Bohnen und Pueree
1 kg Kaninchenteile ; Salz ; Pfeffer 4...
Top Secret Recipes Version Of Mcdonald'S Bigxtra!
REZEPT: ZUTATEN 1 gr. Rundes Sesambroetchen (12 cm)...
Scharfe Glasnudel-Hühnersuppe
1. Pilze in Wasser einweichen. Das Gemüse waschen. Fäden von...
Mascarponecreme mit Beeren
Zutaten für 6 Personen: 1 Packung Marzipan-Rohmasse 4 EL...
Amerikanische Mais-Paprikasoße mit Pute
Zutaten für 4 Personen:Mais-Paprikasosse mit Pute 1 Zwiebel 1...
Jaegerpastete
100 g Gruene Linsen 300 ml ;Wasser 1 ts Gekoernte...
Möhren-Ingwer-Suppe
Zutaten für 4 Personen: 750 g Möhren 1 l Gemüsebrühe (Instant) 1...
Zelten - Hutzenbrot - Birnenbrot
Hefeteig Fuer Den Mantel 500 g Mehl 25 g Hefe 1 ...
Filetsteak mit Baked Beans
REZEPT: ZUTATEN 4 Rinderfiletsteaks a 200g 1 El....
Süßkartoffelpüree
REZEPT: ZUTATEN 500 g Mittelgroße Süßkartoffeln 100 g...
Spaghetti alla puttanesca - mit Sardellen-Tomatensoße
Zutaten für 4 Personen: 10 Sardellenfilets 4 Knoblauchzehen 1...
Spaghettinester überbacken
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 1 grosse Zwiebel 3 EL...
Lachs-Sahnesoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 300...