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Lammragout auf Makkaroni

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Aglio e olio - Knoblauch-Öl-Soße zu Spaghetti

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Rucolasalat mit Graved Lachs

Zutaten für 4 Personen:
2 - 3 Bund Rucola
3 Orangen
8 - 10 Scheiben Graved Lachs
2 Schalotten
4 EL Sonnenblumenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz
200 ml kräftiger, trockener Rotwein
2-3 EL Balsamico-Essig
1-2 EL Walnussöl


Zubereitung:

1. Den Rucola putzen, waschen und trockenschütteln. Dabei dickere Stielenden abschneiden. Den Lachs in Streifen schneiden.

2. Die Orangen schälen und filetieren. Dazu die Orange mit dem Messer dicht neben den Zwischenhäuten der einzelnen Stücke einschneiden und das Fruchtfleisch (ohne die Haut) herauslösen. Die Orangenfilets noch in zwei bis drei kleinere Stücke schneiden.

3. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten, aber nicht bräunen. Salzen und pfeffern. Die Hitze stark reduzieren und den Rotwein angiessen. Offen bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.

4. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Balsamico und das Walnussöl unterrühren. Das Dressing abschmecken, falls nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen und ggf. eine Prise Zucker unterrühren.

5. Die Salatzutaten vermischen, das Dressing darüber geben und sofort servieren.



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Tagliatelle mit Auberginen und Pilzen

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Kürbissuppe aus Mexico

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Burrida Genueser Fisch-Stew

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Suppe Mit Garnelen Und Kokosmilch

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Kuerbistaetschli II

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Ungarisches Kesselgulasch

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REZEPT: ZUTATEN Für die Limetten-Chilibutte 125 g Butter 20...


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Haehnchenbrustfilets mit Mandelsauce

6 tb Mandeln; gehackt 500 g Haehnchenbrustfilets 2 tb...


Gefuellter Kalbsruecken

2 Eier, hartgekocht 70 g Tomatenmark 30 g Kapern ...


Wuerziger Bohnen-Eintopf

REZEPT: ZUTATEN 750 g Schweineschulter 2 El. ...


Knoblauchrahm zu Makkaroni

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Kraeuter-Honig-Topfenschnitte

4 Scheibe Roggenmischbrot 4 tb Waldhonig 200 g ...


Huevos Rancheros Supreme

REZEPT: ZUTATEN 1 Tasse/n Salsa oder Chilisauce 8 ...


Exotisches Eisdessert

150g Wildreismischung 1 L Milch 1 Prise/n Salz 200g Sahne 1 Pack...


Paprikacremesuppe

6 Paprikaschoten, rot, gruen, -- gelb gemischt 1...


Mexikanisches Fischgericht

REZEPT: ZUTATEN Fisch 800 g Kabeljau-Tranchen 1 Limette nur...


Mexikanische Bohnen ( Grundrezept )

REZEPT: ZUTATEN 500 g Braune o. weisse Bohnen 1 ...


Rosenkohlpueree

1 kg Rosenkohl; geputzt ca. 700 g 2 Zitronen; evtl. 50 %...


Pilz-Souffle

250 g Champignons 1 x Grundrezept Souffle - aber...


Champignonsoße mit getrockneten Tomaten

Zutaten für 4 Personen: 500 g frische Champignons 150 g getrocknete...


PORREE MIT EIERN

750 g Porree 30 g Butter oder Margarine 1/4 l ...


Faggots

REZEPT : ZUTATEN 750 g Schweineleber 125 g ...


Auberginen mit Kalbfleisch (Melitsanes Me Kreas)

REZEPT: ZUTATEN 1 kg Auberginen 500 g ...


Topinambur-Souffle

800 g Topinambur; grob geraffelt 1 Lauchstange;fein...


Setzeier in Ahornsirup

Butter 8 tb Ahornsirup 4 Eier ;Salz ...


Sternstunde

REZEPT: ZUTATEN 2 cl Calvados 2 cl Cointreau 4 cl...


Rührei mit Krabben

3 Eier 2 Wasser Salz Pfeffer ...


Suesskartoffelpueree

REZEPT: ZUTATEN 500 g Mittelgrosse Suesskartoffeln 100 g...


Aargauer Buuretopf

800 g Schweinsvoressen 1 Schweinsfuesschen 2 tb...


Spinatsalat mit Pilzen

Zutaten für 4 Personen: 250 g frischer Blattspinat 200 g...


Filet mit Paprika und Zwiebeln

250 g Rinderfilet; oder -lende 1 tb Cognac 1 tb...


Abbey Cocktail

4 cl Dry Gin 2 cl Orangensaft 2 Spritzer Wermut,...


Mexikanische Kartoffelkuechlein

REZEPT: ZUTATEN 1 kg Kartoffeln gegart, geschält und...


Lachslasagne mit Mozzarella

Zutaten für 4 Personen: 50 g Mehl 60 g Butter 1/2 l Milch 1/4 l...


Hirschragout mit Tomaten zu Tagliatelle

Zutaten für 4 Personen: 400 g gestückelte Tomaten 2...


Fenchel mit Mozzarella

Zutaten für 6 - 8 Personen: 4 Fenchelknollen 300 g Mozzarella 20...


Zwiebeln mit Kuerbis-Amaretti-Fuellung I

4 lg Zwiebel; a je 250 g ;Salz 600 g ...


Dänische Pilzsoße mit Bacon

Zutaten für 4 Personen: 500 g frische Champignons 1 Zwiebel 1...


Quiche Lorraine

5 Eier 2 sl gekochten Schinken 50 g durchwachsenen...


Tabboulleh (zu: Libanesische Mezze)

REZEPT: ZUTATEN 150 g Bulgur 1 Zwiebel 1...


Fruehlingsgemuese in Sesamsauce mit Kartoffelschnee

Schmeckt leicht Einfach 200 g Moehren 200 g Lauch ...


Lasagne alla Bolognese

Zutaten für 4 Personen: 15 Lasagneblätter 50 g frisch geriebener...


Apfelsinen-Flocken

Zutaten 2 sm Apfelsinen 20 g Honig 40 g Kernige...


Kartoffelsalat mit Spargel und

250 g mittelgrosse Kartoffeln 50 ml Gemüsebrühe 1 ds...


Acquacotta

Menge: 6 7 tb Olivenoel 2 Knoblauchzehen 500 g Pilze...


Guacamole - Pikante Avocadocreme

REZEPT: ZUTATEN 2 Reife Avocados 1 kl. Zwiebel 1 kl. ...


Spinat und Frischkäse auf Hafer-Pfannkuchen

100 g Weizenmehl; Type 1050 100 g Hafer; gemahlen 250 ml...


Kniddelen (Mehlknoedel)

500 g Mehl 6 Eier 1/2 l bis 3/4 Liter Milch 1...


Ueberbackenes spanisches Omelette

300 g Kartoffeln,gewuerfelt 125 g Karotten, gewuerfelt 125...


American Dressing

Für 4 Personen 125 g Salatmayonnaise (50%~Fett) 125 g ...


Zitronen-Walnußöl-Dressing

2 tb Zitronensaft Salz, Pfeffer 4 tb Walnussöl ...


Adventliches Käsefondue

1 kg Käse (Gouda/Emmentaler ; 50:50 oder Greyezer) ...


Persische Pfannkuchen mit Joghurt

400 g Spinat; Mangold o. Brunnen- - kresse; gehackt ...


Gegrilltes Gemüse

Zutaten für 6 - 8 Personen: 6 - 8 Auberginen 6 - 8 Zucchini 6 - 8...


Hackfleisch-Rosinen-Oliven-Füllung für Tacos

REZEPT: ZUTATEN 5 Hartgekochte Eier 400 g Hackfleisch 1 ...


Mancha Mantales de Cerdo

REZEPT: ZUTATEN 1 kg Schweinefleisch 2 ...


Pfannkuechlein mit Vogelbeeren

200 g Vogelbeeren; moeglichst - suesse aus Maehren ...


Lasagne mit Bratwurstfüllung

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 300 g gut...


Seewolf auf einem Tomaten-Kraeuterbett

REZEPT: ZUTATEN 4 Seewolffilets á 200 g (= Wolfsbarsch =...


Gruendonnerstag-Spinatkuchen

MUEBERTEIG 300 g Mehl 1 ts ;Salz 125 g Butter;...


Tostadas de Harina (Cheese-Tortilla Appetizers)

REZEPT: ZUTATEN 6 Weizen Tortillas 2 Tasse/n Milder...


Broccoli-Nudelpfanne

Zutaten für 4 Personen 250 g Bandnudeln 500 g Brokkoli, klein...


Brotsuppe - Zuppa di pane

Zutaten für 4 Personen: 50 g Butter 300 g milde Zwiebeln 1 1/4 l...


Pommersche Hefeplinsen I

25 g Hefe 1/2 l Milch 250 g Mehl; knapp 2 ...


Flour Tortillas (Tortillas aus Weizenmehl)

REZEPT: ZUTATEN 2Tasse/n Weizenmehl 1 Tl. Salz 1 Tl. ...


Liebesbriefe

REZEPT: ZUTATEN 8 Scheib. Weicher Tortillateig aus dem...


Kohlrabikaeseauflauf a la Rudolpho

2 Kohlrabi 300 ml Gemüsebrühe 2 Tl. ...


Spiegeleier mit Zwiebeln

1 Moehre 2 Zwiebeln 3 Eier 1 Scheibe...


Acapulco Toddy

4 cl Tequila 2 cl Creme de Cassis 3 Barlöffel...


Mexikanische Gemüsesuppe

REZEPT: ZUTATEN 1 l Instant-Fleischbrühe 1 l ...


Mexikanische Chilisauce

REZEPT: ZUTATEN 4 Ancho-Chilis geröstet 4 ...


Kastaniencreme

200 g Kastanienpueree 4 dl Milch 1 ...


Omelette nach Art von Murcia, Tortilla murciana

1 Knoblauchzehe 100 g Jamon Serrano --...


Ananas-Paprika-Curry in Kokosmilch

4 rote Paprikaschoten 300 ml dicke Kokosmilch ...


Kürbislasagne mit Spinat

Zutaten für 4 Personen: 500 g Kürbisfleisch 300 g Blattspinat 1...


Auberginen-Lasagne-Auflauf

Zutaten für 6 Personen:2 mittelgrosse Auberginen5 EL...


Karibik-Mix

600 g Ananas 150 ml Ananassaft 150 ml...


Erdbeersalat mit Rucola

Zutaten für 4 Personen: 250 g Rucola 500 g Erdbeeren 3 EL...


Basisrezept für Polenta

Zutaten für 4 - 6 Personen als Beilage:Basisrezept Polenta 250 g...


Topfenpalatschinken IIIIII

Pfannkuchen 100 g Mehl 125 ml Milch 60 ml Sahne ...


Arabischer Mandelreis

2 tb Rosinen 2 tb Weisswein 50 g Zwiebeln 1/2 ts...


Faarikaal

1 kg mageres Lammfleisch 60 g Butter 1 1/2 ts Salz 1/8...


Aepfel, bulgarisch

Menge: 1 keine Angabe vorh. 4 Schoene Aepfel 3/8 l ...


Gefüllte Taco-Schalen

REZEPT: ZUTATEN 4 Zwiebeln 1 Dose/n Maiskörner 1...


Bami Goreng a la Jens

Hardware 200 g Mi-Nudeln 200 g Huehnerbrust 1 ...


Perlhühner mit Barolo und Rosmarin

2 Perlhühner (à 1,1 kg) 12 mittelgrosse Knoblauchzehen ...


Gebranntes Tomatenpüree

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CAMEMBERTSUPPE

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Aargauer Rueeblitorte

Menge: 1 keine Angabe vorh. Kleinteile 6 St Eier 200...


Putenleber in Tomatensoße zu Spaghettini

Zutaten für 4 Personen: 350 g Putenleber 20 g getrocknete...


Hackfleisch-Tomatensoße zu Spaghetti

Zutaten für 4 Personen: 4 EL Olivenöl 250 g gemischtes...


Paprikasoße mit Hackfleisch zu Spaghetti

Zutaten für 4 Personen: 2 rote Paprika 1 Zwiebel etwas...


Zucchini-Tomatensuppe mit Nudeln

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 6 EL Olivenöl 500 g Tomaten 500...


Crostini di Mozzarella

20 g Butter zum Einfetten 40 g Butter in Floeckchen 40 g...


Lasagne mit Käse-Hack-Füllung

Zutaten für 4 - 6 Personen: 750 g Hackfleisch 200 g Schmelzkäse 500...


Mascarpone-Gratin

Zutaten für 4 Personen: 200 g Mascarpone 200 g Erdbeeren 200 g...


Ananas-Beignets mit Rumsahne

fuer 4 Portionen 1/4 l Milch 110 g Hartweizengriess ...


Radicchio-Soße zu Spaghetti

Zutaten für 4 Personen: 3 Radicchioköpfe (etwa 400 g insgesamt) 4 EL...


Moosbeer-Kissel (Rezept) (Kisel iz kljukwy)

400 g Moosbeeren 150 g Kartoffelstaerke 100 g Zucker;...


Schnelle Spinatsoße zu Penne

Zutaten für 4 Personen: 1 Paket Tiefkühl-Blattspinat (kein...


Knoblauchsuppe mit Croutons

Zutaten 1 ungeschaelte Knoblauchknolle 1 Zwiebel ...


Rindfleischeintopf

200 g Rindsfilet in Wuerfel 2 Zwiebeln, gehackt 4 ...


Waffel-Lasagne

6 Feigen 3 Eier 200 ml...


Armer Ritter

1/2 l Milch 4 Eier ; Salz 1 Spur...


Aal auf Burgunder Art

600 g Aal 3 Zwiebeln 1/2 l Rotwein 2 ...


Focaccio mit Zwiebeln

Zutaten für 2 Brote: 450 g Weizenmehl (Type 550) 2 TL Trockenhefe 6...


Rühreier mit Speck

3 (-4) Eier Etwas Schnittlauch Etwas...


Warme Schokoladentoertchen

Zutaten für 4 Stück: für die Törtchen: 50 g...


Texas Lagerfeuer-Chili

REZEPT: ZUTATEN 750 g Rindernacken, schier, in gut 1...


Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansosse

3 Jacobsmuscheln 250 g Wan Tan Teig 2 Trevise ...


Walliser Omeletts

Teig 200 g Mehl 1/4 l Milch 75 ml Weisswein ...


Selleriecremesuppe

Für 4 Portionen 300 g Sellerie 30 g Butter oder...


Amarettini-Parfait

1 Vanilleschote 250 g Sahne 2 Eier 2 ...


Hirse-Möhren-Pfanne

Menge: 4 Portionen 250 g Zwiebeln 500 g Möhren 2 ...


Dessert-Variation vom Apfel

FUER DAS SORBET 250 g Aepfel 300 ml Laeuterzucker ...


Gefuellter Schweineruecken

6 Portion(en)1200g Schweinerücken (ohne Knochen)Salz und...


Strawberry-Margarita

REZEPT: ZUTATEN 4 cl Tequila 2 cl Triple-Sec oder Cointreau 2...


Putengeschnetzeltes ueberbacken

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Aal gebraten

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Jaegerpastete

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Venezianische Lebersoße auf Fettuccini

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Weihnachtsscholle auf grosser Fahrt

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RAGOUT DES POPEN

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"Scheiterhaufen" mit Weinschaumsauce

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Ruehrei Tessiner Art

1 gehackte Zwiebel (25g) 1 tb Butter 2 Tomaten...


GEMUeSE-WEIZEN-TORTE

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Spargelomelette mit Kräuterhollandaise und Räucherlachs

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Schaumomelett mit Mais und Schinken

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Rotes Rindercurry

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Crespelle mit Tomaten und Kapern

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Stoppelfuchs - Zwetschgen-Kartoffel-Auflauf

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Ajam Goreng (Haehnchen)

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Scharfe Möhrensoße zu Penne rigate

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Hähnchen-Gemüsesoße zu Penne rigate

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Ueberbackener Porree mit Eiern

1 kg Porree 5 Eier 1/4 l Fleischbruehe 3 tb...


Rüebli-Wähe

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Abbeldatsch - Kuche ( Saarland )

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Lasagne tricolore

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Wuerziger Bohneneintopf #2

REZEPT: ZUTATEN 750 g Schweinefleisch aus der Schulter 2 El....


Couscous mit Zwiebeln und Honig

FUER DEN COUSCOUS 1 kg Couscous-Griess 1 c Oel ...


Kuba - Cuba Libre

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Bauernzopf (Buurezüpfe)

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Tomatentopf "Mexikana"

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Piperade mit Schinken

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Gulasch - Kuerbis - Suppe I

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Pfannengeruehrte Huehnchenstreifen mit Erbsen

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Knoblauch-Brotsalat

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Frittata mit Tomaten und Basilikum

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Paprika-Tomatensoße mit Cabanossi

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Schokolade-Haselnuss-Kuchen

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Joghurt mit Gurke - Tzatziki

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Aal nach roemischer Art

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Zucchini-Tomaten-Salat

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Bohnensalat mit Thunfisch

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Spicy Southern Fried Chicken

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Zucchini-Mais-Pfanne mit Hackbällchen

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Kiwi-Orangen-Salat mit Basilikum-Vinaigrette I

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Zutaten für 4 Personen:

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Bohnensalat mit Curry

1 cn gruene Bohnen (Fadenbohnen) 250 g Zwiebeln 1 dl...


Gemuese-Getreide-Terrine (Cholesterin)

Menge: 2 Portionen 40 g Weizenkoerner 40 g ...


'Indischer' Hackfleischtopf

2 Zwiebeln 2 tb Oel 300 g Gemischtes Hackfleisch ...


Bubbaüs Tomatenbutter

1 tb Tomatenhaut; fein gehackt 150 ml Ketchup 1 ts...


Garnelenreis mit Schinken und Erbsen

100 g Erbsen tiefgekühlt 200g Garnelen, klein, roh oder...


Stuebbels - Eine Rezeptur aus Ostpreussen

200 ml Creme fraiche 200 ml Suesse Sahne 1/4 l Bruehe o....


Abnehmen mit Quark

Menge: 1 servings MORGENS 125 g Magerquark 1/2 ...


Obst-Pizza

1 cn Pizzateig 500 g Frisches Obst 200 g Nutella Den Pizza-Teig...


Ran an die Pfanne mit Ei und Kraut! Frittata

6 Eier 100 g Ricotta 1 Kraeuter; gehackt ...


Kaniggelraggu

1 Kaninchen; bratfertig 2 Zwiebeln 100 g ...


Arroz Con Granadas (Granatapfelreis)

REZEPT: ZUTATEN 300 g Fleischtomaten 1 l ...


Mexikanische Paella

REZEPT: ZUTATEN 300 g Putenbrust 4 El. Oel 1 Prise/n...


Brithyll yr Afon gyda Chig Moch

4 sm Forellen -- aufgeschnitten und --...


Gebackene Schüsseln (Mexiko)

REZEPT: ZUTATEN 225 g Roggenmehl 1 Tl. Backpulver 1 Tl. ...


Apfel-Curry-Risotto

2 Zwiebeln 20 g Margarine 250 g Avorio-Reis 2...


Spaghettinester überbacken

Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 1 grosse Zwiebel 3 EL...