Rührei auf Ungarische Art
8 Eier
100 g Räuchenspeck
100 g geräucherte Wurst
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Paprika
Öl
QUELLE
- Ungarische Speisen
- frueher und heute
- Gaswerke Budapest 1984
- Erfasst von:
- Roland Poetschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /~poetschke/
Der Speck wird in kleine Würfel geschnitten und in einem Löffel Fett
ausgebraten. Darauf gibt man die kleingeschnittenen Zwiebeln und dünstet
sie glasig. Die in Scheiben geschnittene Wurst wird darin gebräunt. Die
Eier werden in eine Schüssel geschlagen, gesalzen, Pfeffer zugegeben und
schaumig geschlagen. Man schüttet sie auf das Speck-Wurst-Gemisch. Wenn die
Eier gebraten sind (sie sollen nicht zu trocken werden), gibt man sie auf
eine Platte und bestreut sie mit scharfem Paprika.
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Brotsuppe - Zuppa di pane
Zutaten für 4 Personen: 50 g Butter 300 g milde Zwiebeln 1 1/4 l...
Mais-Tomaten-Muffins
375 ml Milch 200 g Maisgriess 50 g Mehl 1 Backpulver 1 Zucker 1...
Haselnusshafer mit Broccoli + Curryrahm
Menge: 1 rezept 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 30 g ...
Orangen-Möhrensuppe mit Hähnchen
Zutaten für 4 Personen: 700 ml Hühnerbrühe (Instant) 500 g Möhren 2...
Käse-Trauben-Salat
Zutaten für 4 Personen: 100 g blaue Trauben 200 g Taleggio-Käse 250...
Rucola-Spargel-Salat
Zutaten für 4 Personen: 500 g weisser Spargel 500 g grüner...