Russisches Schwarzbrot I
300 ml Wasser
1/2 ts Zucker
20 g Frische Hefe
2 tb Melasse
25 g Margarine
2 tb Essig
175 g Weizenvollkornmehl
--(Typ 1770)
75 g Kleie-Fruehstuecksflocken
1 1/2 ts Zerdrueckter Kuemmel
1/4 ts Zerdrueckter Fenchelsamen
1 ts Salz
225 g Roggenvollkornschrot
--(Typ 1800)
ZUM BESTREICHEN
1/2 ts Speisestaerke (Maizena)
3 tb kaltes Wasser
4-5 Essl. lauwarmes Wasser mit der Hefe und dem Zucker vermischen und
10 Minuten stehen lassen bis die Loesung Blasen bildet. Die Margarine
mit der Melasse und dem restlichen Wasser ganz langsam in einem Topf
zergehen lassen. Den Essig unterruehren und stehen lassen bis alles
lauwarm ist. Das Weizenvollkornmehl mit der Kleie, dem Salz, dem
Kuemmel und dem Fenchel in eine grosse Schuessel geben. Mit der
Hefeloesung und der Melassefluessigkeit zu eienem weichen Teig
verarbeiten. Das Roggenschrot unterkneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsflaeche geben, eine Schuessel
darueberstuelpen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann 10-15 Minuten mit
etwas mehr Mehl durchkneten. Den Teig in einen beoelten Plastikbeutel
legen und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Umfang
verdoppelt hat. Dann zusammenschlagen und kneten. Den glatten Teig zu
einem runden Laib (ca. 15 cm Durchmesser) formen. Auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech legen und wiederum an einem warmen Ort
gehen lassen, bis das Brot auf das Doppelte aufgegangen ist. Das
dauert ungefaehr eine Stunde.
Anschliessend auf mittlerer Schiene in einem vorgeheizten Backofen
(180oC, Gasstufe 2) 45-50 Minuten Backen. In der Zwischenzeit die
Speisestaerke mit dem kalten Wasser verruehren und eine Minute, unter
staendigem Ruehren, kochen lassen. Das Brot nach dem Backen damit
bestreichen. Noch einmal kurz in den Backofen zurueckschieben, damit
sich die Glasur setzen kann. Anschliessend das Brot auf einem Rost
auskuehlen lassen.
Weitere Rezepte
Steinpilz-Rotweinsoße zu Penne rigateZutaten für 4 Personen: 40 g getrocknete Steinpilze 50 g luftgetrockneter Speck 1...
Aal auf Burgunder Art
600 g Aal 3 Zwiebeln 1/2 l Rotwein 2 Knoblauchzehen 1 ...
Ananas Romanoff
1 Mittelgrosse, reife Ananas 3 tb Puderzucker 3 tb Cointreau 3 tb...
Gemüse-Lasagne
Zutaten für 4 - 6 Personen: 700 g Möhren 700 g Brokkoli 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3...
Rezepte
Cumberlandsauce2 Orangen; unbehandelt 2 Zitronen; unbehandelt 2 sm Zwiebeln 1 ...
Zwiebelsuppe - Zuppa di cipolle
Zutaten für 4 Personen: 500 g milde weisse Zwiebeln 1 kleine Dose...
Jacobsmuscheln mit Paprika
750 g Lammkeule oder Schulter, -- ohne Knochen 25 g...
Spaghetti all?amatriciana - scharfe Specksoße
Zutaten für 4 Personen: 400 g gestückelte Tomaten 1 grosse weisse...
Zwiebelfrittata
Zutaten für 4 Personen: 500 g milde Zwiebeln 6 Eier 6 EL...
Fettuccine mit Schweinefleisch
Zutaten 3 tb Sonnenblumen- oder Maisoel 1 Zwiebel ...
Souffle-Tomaten I
30 g Butter 35 g Mehl 1/4 l Milch 4 ...
Gefüllte Käse-Ecken
REZEPT: ZUTATEN 250 g Mehl 1 El. Gemahlene Mandeln 1 ...
VOLLKORN-PFANNKUCHEN
Menge: 4 50 g Sechskorn-Getreidemischung 100 ml heisses...
Suppe Mit Garnelen Und Kokosmilch
500 ml Kokosmilch 6 Galgantwurzel; dünn ...
Ach, Sauerbraten! (Konrad Beikirchers Kalorienbomben)
Menge: 1 serves 2 kg Rindfleisch -------------------------------...
Crostini mit Mozzarella
Zutaten für 4 Personen: 125 g Mozzarella 1 EL weiche Butter 6...
Rühreiauflauf mit Gemüse
REZEPT: ZUTATEN 100 g Butter 100 g Schlagsahne 8 Eier ...
Arabischer Mandelreis
2 tb Rosinen 2 tb Weisswein 50 g Zwiebeln 1/2 ts...
Leberknoedelsuppe 2
Menge: 4 serves 500 g Ochsenbein 1 kg Roastbeefknochen ...
Aelpler-Hoernli
Menge: 4 4 mittl. Kartoffeln; geschaelt -...
Alice-Salat
1 Kopf Endiviensalat 1 Paprikaschote, grün 1 ...
Brokkolisoße mit Mozzarella zu Makkaroni
Zutaten für 4 Personen: 600 g Brokkoli 3 - 4 reife Tomaten 3...
Lasagne alla Bolognese
Zutaten für 4 Personen: 15 Lasagneblätter 50 g frisch geriebener...
Mascarponecreme mit Beeren
Zutaten für 6 Personen: 1 Packung Marzipan-Rohmasse 4 EL...
Grüner Reis mit Chilistreifen (Arroz Verde Con Rajas)
REZEPT: ZUTATEN 300 g Langkornreis 150 g Frischer...
Feine Forellenterrine
Zutaten 2 kuechenfertige Forellen 1 Zwiebel ...
Wuerziger Bohnen-Eintopf
REZEPT: ZUTATEN 750 g Schweineschulter 2 El. ...
Gemüsefrittata
Zutaten für 6 Personen: 2 Artischockenböden aus dem Glas 1 weisse...
Ueberbackene Schinkeneier
6 Eier, hartgekocht 80 g Saurer Halbrahm 80 g ...
Huehnercurry a, la Madras
2 Haehnchen a 900 g 20 g Margarine 80 g ...
Karpfen auf Ländliche Art (Carpa Campirana)
REZEPT: ZUTATEN 10 gr. Maishüllblätter, getrocknet 2 El....
Brandade de morue (puerierter Stockfisch)
1 kg Stockfisch (Schwanzstueck) Olivenoel 1/2 l ...
Ananas-Beignets mit Eierlikoersahne
1 Frische Ananas 100 ml Milch 2 Eier 2 Pk....
Schweinefleisch nach Art der Tischtuchfaerber
REZEPT: ZUTATEN 1 l Geflügelbrühe 1 kg ...
Omelette nach Art von Murcia, Tortilla murciana I
1 Knoblauchzehe 100 g Jamon Serrano --...
Gefuellte Blaetterteignester
Menge: 4 Personen Schmeckt Kindern 200 g Blaetterteig ...
Krabben-Kürbissoße zu Farfalle
Zutaten für 4 Personen: 400 g Kürbisfleisch 1 Zwiebel 1 rote...
Scampi-Curry-Reis I
SCAMPISUD 14 Scampischalen 1 Zwiebel,...
Knoblauch-Paprika-Soße zu Tortellini
Zutaten für 4 Personen: 3 ganze Knoblauchknollen (!) 1/4 l Milch 12...
Steinpilz-Tomatensoße zu Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen:Steinpilz-Tomatensosse 400 g Steinpilze...
Apfel-Curry-Risotto
2 Zwiebeln 20 g Margarine 250 g Avorio-Reis 2...
Adonis
Menge: 1 keine Angabe vorh. 4 cl Fino Sherry 2 cl...
Major Carpenter'S Chili
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Rinderhack - oder Rinderbraten,...
"aufgewaermtes" sauerkraut
1 cn weinsauerkraut (fuellm.400g) 1 c instantbruehe 100 g...
Tiramisu mit Früchten
Zutaten für 4 Personen: 100 g Löffelbiskuit 1 Tasse kalten Kakao 1...
Zucchini gebacken mit Minze auf Farfalle
Zutaten für 4 Personen: 700 g Zucchini 4 Knoblauchzehen 150 ml...
Passierter Grünkohl mit Linsen - Miser Begomen
REZEPT: ZUTATEN 200 g Linsen 500 g ...
Walnuss-Apfelsoße auf Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen: 6 säuerliche à„pfel 3 EL Zitronensaft 18...
Bami Goreng mit Poulet
400 g Pouletbrust 4 EL pikante Sojasosse 1 TL Maisstaerke 2 TL...
Gulee Telur Gekochte Eier in indon. Sauce
8 hartgekochte Eier 2 Zwiebeln 1 ...
Dadar Isi
6 Eier 1 ts Salz 1 ts Pfeffer 2 Zwiebeln,...
Gemüse-Curry-Suppe (Vegetable Mulligatawny)
REZEPT: ZUTATEN 2 gr. Zwiebeln 500 g Kürbis 1 mittl....
Faggots
REZEPT : ZUTATEN 750 g Schweineleber 125 g ...
Mais-Scampi-Salat
Zutaten für 4 Personen: 1 Dose Mais à 300 g 1 reife Avocado Saft...
Ravioli-Hack-Auflauf
Zutaten für 4 Personen: 300 g Ravioli mit Gemüsefüllung 500 g...
Dattelcreme
10 lg Naturdatteln 2 dl Milch 1/2 Pk. Vanillezucker ...
Huhn mit Essig und Chilies (Pollo En Adobo)
REZEPT: ZUTATEN 1 Suppenhuhn von 2 kg 1 sb Chilipulver mehr...
Abbas Bratkartoffeln 'Pandjerah Kabab'
Menge: 4 1 kg Lammkeule 40 g Butterschmalz 30 g ...
Paprika-Ei-Soße zu Bucatini
Zutaten für 4 Personen: 2 gelbe Paprika 2 rohe Eier 500 g...
Nudeln mit Gem?und Kaesesosse
REZEPT: ZUTATEN 75 g Nudeln kleine, z.B. Muschel Salz 150 g...
Paprika-Tomatensoße mit Cabanossi
Zutaten für 4 Personen: je 1 grüne und gelbe Paprika 1 grosse Dose...
Wodka-Tomatensoße zu Penne rigate
Zutaten für 4 Personen: 300 g gestückelte Tomaten 2 Zwiebeln 1 EL...
Tortillas de maiz III
300 g Gekochte Maiskörner aus -der Dose ODER von ...
Aepfel im Schlafrock
Menge: 1 keine Angabe vorh. 1 pk Blaetterteig 4 ...
Gemüsepastete
2 Rote Paprika 1 Pack. TK-Spinat (200 g) 200g TK-Mais (ersatzweise...
Makkaroni all' Arrabbiata mit Oliven
Zutaten für 4 Personen: 400 g Makkaroni5 Knoblauchzehen1 EL...
Caprese - Mozzarella auf Tomaten (Variante 1)
Zutaten für 4 Personen: 4 reife Fleischtomaten 2 - 3...
Okara-Makroenli I
150 g Okara; (*) 100 g Haselnuesse; gemahlen 100 g ...
Adamapfel
4 Aepfel 1/2 Zitrone 1/2 l ;Wasser 1/4 l ...
Mexikanische Gem?uppe
REZEPT: ZUTATEN 4 Tomaten 1 Zwiebel 2 Zucchini 4 gr....
Kartoffelbrot III
500 g Weizenvollkornmehl 1 pk Hefe 1 ts Salz 3...
Pikante Reiskroketten
Menge: 4 1 mittelgrosse Zwiebel 1/2 tb Butter 1/2 l ...
Nudelauflauf alla caprese
Zutaten für 4 Personen: 400 g Dosentomaten 500 g Mozzarella Saft...
Knoblauch-Limonen-Suppe
Zutaten für 4 Personen: 10 Knoblauchzehen 1 l Hühner- oder...
Adventsstollen - Quarkstollen
Menge: 1 600 g Mehl 1 Pk. Backpulver 200 g Zucker ...
Spinat-Lammfilets in Teigblaettern
12 Stücke600g TK-Spinat6 LammfiletsSalzPfeffer1 Zwiebel2...
Aalspiesschen zu Sankt Vinzenz
Menge: 4 Servings 1 1/2 kg Aale 100 ml Essig 2 tb Oel ...
Haehnchencurry mit Suesskartoffel
REZEPT: ZUTATEN 1 mittl. Suesskartoffel oder -- 1 Fest...
Focaccio mit Zwiebeln
Zutaten für 2 Brote: 450 g Weizenmehl (Type 550) 2 TL Trockenhefe 6...
Bayerisches Huettenbrot
Fuer 2 Personen 2 Scheiben Roggenmischbrot 1 ts...
Xalapa Punsch
2 Zitronen, Schale von 200 cl schwarzer Tee 225 g Zucker 75 cl...
Früchte al forno
Zutaten für 4 Personen: 2 Pfirsiche 1 TL Zucker 2 Orangen 200 g...
Auberginen-Zucchini-Auflauf
Zutaten für 4 Personen: 350 g Auberginen 350 g Zucchini 500 g...
Topinambur-Souffle I
800 g Topinambur; grob geraffelt 1 Lauchstange;fein...
Erdbeeren mit Marzipancreme
Zutaten für 4 Personen: 500 g Erdbeeren 2 unbehandelte Orangen 80 g...
Souffle Marie du port (Schinken-Garnelen-Auflauf) I
100 g Beinschinken; gehackt 5 dl Bechamelsauce 100 g ...
Quarksouffle I
300 g Ausgedrückten Quark 5 Eier 150 g Zucker ...
Feuerbaelchen, mexikanisch
REZEPT: ZUTATEN 400 g Rinderhack 1 Rote Paprikaschote 1 ...
Salsa Picante - Scharfe Tomatensauce
REZEPT: ZUTATEN 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 El. ...
Dinkel-Haselnuss-Waffeln Rezeptnummer: 18309
70 g Butter 3 tb Honig 2 Eier 1 ts Zimt ...
Lachs-Sahnesoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter 300...
Pfaennchen (mit Eiern, Leberwurst, Blutwurst und Speck)
25 Eier 20 g Salz 30 g Streuwuerze; (z.B. Fondor) ...
Apfelkren
3 mittelgrosse à„pfel (350 - -400 g) 2 - 3...
Pechugas En Nogada (Hühnerbrust mit Walnusssauce)
REZEPT: ZUTATEN 250 g Rote Paprikaschoten 1 l Hühnerbrühe...
Rucola-Risotto mit Schinken
Zutaten für 4 Personen: 400 g italienischer Risottoreis 2 Bund...
Quinoawaffeln
250 ml Milch 20 g Hefe 300 g Quinoa 1 Eigelb ...
Reiswurst
500g Reis Wasser ODER Fleischbrühe etwas Salz 1 kg...
Mais-Tomaten-Muffins
375 ml Milch 200 g Maisgriess 50 g Mehl 1 Backpulver 1 Zucker 1...
Auberginen-Brotaufstrich
2 lg oder 3 mittlere Auberginen 1 mittelgrosse Zwiebel ...
Paprikacremesuppe
6 Paprikaschoten, rot, gruen, -- gelb gemischt 1...
Auberginencurry I
2 Auberginen 4 Tomaten 1/2 bn Koriandergruen oder ...
Zuppa inglese - Biskuit mit Creme (Variante 1)
Zutaten: C» für den Teig: 4 Eier 4 EL warmes Wasser 1 Päckchen...
Semmelknoedel mit Rhabarberkompott
1 kg Rhabarber 125 g Zucker; (1) 25 g Zucker; (2) ...
Afelia (Schweinefleisch in Wein)
Menge: 6 Portionen 1 1/2 kg Schweinefleisch (Hals...
Chili-Con-Carne
REZEPT: ZUTATEN 500 g Rinderhack 2 Zwiebeln 1 Dose/n...
Aargauer Buuretopf
800 g Schweinsvoressen 1 Schweinsfuesschen 2 tb...
Aaltorte von Flensburger Foerde-Aal an Salatbuket I
Yield: 4 Portionen fuer den Teig 75 g Mehl 50 g ...
Auberginenkuchen mit Tomatensauce
Auberginenkuchen 1.3 kg Auberginen ;Salz 300...
Ungarischer Apfel-Griess-Auflauf
REZEPT: ZUTATEN 4 Eier Salz 800 g Aepfel z.B. Jonathan 2...
Schnelle Käse-Salbeisoße zu Farfalle
Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Salbei 1 EL Butter 1/4 l Gemüsebrühe...
"Cafe de Paris"-Butter
125 g Beurre 1/2 cn Sardellen; feingehackt 1 ts...
Ei mit Pilzen gefuellt
8 Eier 300 g Champignon Milch Zur Bechamelsosse 10 g Butter 10 g Mehl...
Cannelloni mit Schinken-Käse-Füllung
Zutaten für 4 Personen: 100 g gekochter Schinken 2 Eier 250 g...
Brokkoli-Nudel-Auflauf
Zutaten für 4 - 6 Personen: 750 g Brokkoli 400 g Fussili 500 g...
Cappuccino-Creme
Für 8 Portionen 2 pk Mascarpone à 250 g 1 pk...
Mexikanische Bohnen ( Grundrezept )
REZEPT: ZUTATEN 500 g Braune o. weisse Bohnen 1 ...
Rindfleischsalat - Tagliata
Zutaten für 4 Personen: 100 g Rucola 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 2...
Texas Lagerfeuer-Chili
REZEPT: ZUTATEN 750 g Rindernacken, schier, in gut 1...
Verlorene Eier in Tomatensosse
1 lg Paprika 1 lg Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4...
Papaya-Trifle
REZEPT: ZUTATEN 1 l Passionsfruchtnektar davon abteilen...
Tintenfischsoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 400 g gestückelte Tomaten 500 g Tintenfische...
Sellerie mit Gorgonzola-Dip
Zutaten für 4 Personen: 300 g Stangensellerie 150 g Gorgonzola 100...
Ueberbackener Buchweizen mit Tomaten
Menge: 1 rezept 250 g Buchweizen 60 g Butter o....
Thunfisch aus dem Ofen (Palamida Sto Fourno)
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Kartoffeln 1 gr. ...
Morchel-Gemüse-Lasagne
Zutaten für 4 Personen: 300 g Lauch 300 g Möhren 1 rote Paprika 15...
Frittata mit Artischocken
Zutaten für 4 Personen: 4 junge Artischocken 2 EL Zitronensaft 6...
Texanischer Pecan-Kuchen mit Bourbon-Creme
REZEPT: ZUTATEN Für den Kuchen 100 g Butter 75 g ...
Aalschnitten althollaendisch
Menge: 4 1000 g Aal ;Salz ...
Cannelloni mit Ricotta-Nuss-Füllung
Zutaten für 4 Personen: 300 g Ricotta 2 Knoblauchzehen 1 Bund...
Knack & Back Spezial
Butter Knoblauch Zwiebeln ...
Risotto mit Speck und Rosmarin
Zutaten für 4 Personen: 350 g Risotto-Reis 70 g Butter 1...
Ruehrei mit Speck (Scrambled eggs with bacon)
3 Eier 3 tb Milch Jodsalz Pfeffer ...
Dessert-Variation vom Apfel
FUER DAS SORBET 250 g Aepfel 300 ml Laeuterzucker ...
Spinatkuechlein an Eier-Rahm-Sauce
1000 g Frischer Spinat 100 g Pinienkerne; geroestet 6 ...
Spinat-Pudding mit Kaese
1 1/2 kg SpinatSalz1 Zwiebel30 g Butter; oder Margarine35 g Mehl3/4 l...
Zucchini-Tomaten-Salat
Zutaten für 4 Personen: 450 g Zucchini 250 g Kirschtomaten 1 Bund...
Soleier (Gewuerzte Salz-Sole) I
12 Eier 3 Zwiebeln 1 1/2 l Wasser 150 g Salz ...
Mozzarella-Tomaten-Muffins
Zutaten für 12 - 18 Stück: 120 g Mozzarella 100 g getrocknete...
Sushi (Ii) - das Omelette I
8 Eier 2 2/3 tb Mehl 2 2/3 tb Wasser 2 ts Salz ...
Obst-Pizza
1 cn Pizzateig 500 g Frisches Obst 200 g Nutella Den Pizza-Teig...
Mangold-Spaghetti mit Knoblauch
Zutaten für 4 Personen: etwa 1 kg Mangold Gemüsebrühe (Instant) ca....
Croque Monsieur
200 g Greyerzer Kaese, rezent 3 Eier 1 ts Senf ...
Eingeweckte Tomaten I
1 kg Tomaten 1 Schalotte 2 lg Knoblauchzehen 2...
Schneckennudeln mit Lamm - Lumaconi con abbacchio alla romana
Zutaten für 4 Personen: 300 g ausgelöster Lammrücken 1 TL Mehl 1 TL...
Litschi-Salat mit Avocado
250g Hühnerfleisch, gekocht 100g Paprikaschote, rot 200g Avocado 2...
Amarettocreme (Emilia)
300 g Amarettomakronen 2 dl Milch 2 dl Amarettolikoer;...
Basilikum-Rahmsuppe
Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Bund frisches...
Goldtoast
300 ml Wasser 500 g Weizenvollkornmehl 42 g Hefe (=1...
Kürbissoße zu Ravioli
Zutaten für 4 Personen: 300 g reines Kürbisfleisch 1 Zwiebel 2...
Adventsäpfel
6 à„pfel 100 g Mandeln; gemahlen 50 g Zucker 50...
Makkaroni mit Olivenpesto
Zutaten für 4 Personen: 2 Bund Petersilie je 100 g schwarze und...
Walliser Omeletts
Teig 200 g Mehl 1/4 l Milch 75 ml Weisswein ...
Gemüsesuppe
4 Stangen Staudensellerie 200 g Möhren 1/2 ...
Spaghetti mit Basilikum-Senf-Pesto
Zutaten für 4 Personen: 2 Bund Basilikum 1/2 Bund glattblättrige...
Crostini-Belaege, Teil 1 III
12 sl Baguette; oder Brot 2 tb Olivenoel DI TONNO ...
Gazpacho (IWZ-Rezept) I
1 kg Tomaten, geschaelt 2 Zwiebeln 1 tb Essig ...
Himbeer-Joughurt-Eis
Fuer 4 Personen 300 g Himbeeren Saft einer...
Torrone - Mandel-Feigen-Nougat
Zutaten für 10-12 Portionen: 150 g getrocknete Feigen 200 g...
Quark-Reis-Torte mit Kirschen
Zutaten: 200 g Mehl 100 g Butter oder Margarine 50 g Zucker 1...
Chnoeiblaetze (Fastnachkuechlein) I
400 g Mehl 3 Eier 20 g Zucker 60 g ...
Verlorene Eier in Knoblauchsauce
Zutaten 100 g Mayonnaise 3 tb Weisswein 2 ...
Truthahn in Schokoladensauce
REZEPT: ZUTATEN 3 Ancho-Chilis, getrocknet 3 ...
Parasol-Doppeldecker
8 lg Parasol-Huete 5 tb Olivenoel 2 Schalotten;fein...
Florentiner Schweinebraten
4 Knoblauchzehen 3 Rosmarinstiele 2 tb Olivenoel ...
Acapulco
Menge: 1 keine Angabe vorh. 5 cl weisser Rum 1 cl Triple Sec ...
Die Rezeptsammlung
Fuellung 1 ts Oel 50 g Schinken 1 Zwiebel ...
Leberschaedel
40 dag Schweinsleber 4 alte Semmeln etwas...
Spargelsuppe
Zutaten für 4 Personen: 500 g Spargel (vorzugsweise grüner) 1 1/2 l...
Weintrauben-Omelett
200 g Weintrauben; halbiert und -- entkernt 1 ts...
Burrito mit Poulet
REZEPT: ZUTATEN 1 Dose/n Mexikanische Bohnen, 400 g Teig für...
Oatmeal cookies
350 g Mehl 1/2 ts Backpulver (baking soda) 1 ts Salz 230 g...
Scharfe Gambas-Knoblauchsoße
Zutaten für 4 Personen: 200 g Gambas 4 - 5 Knoblauchzehen 2 kleine...
Borschtsch
750 -1000 g hohe Rippe 500 g Rindfleischknochen 1 bn...
Marinierte Möhren - Carote in agro
Zutaten für 4 Personen: 2 Bund junge, kleine Möhren (400 g) 2...
Pilz-Souffle
250 g Champignons 1 x Grundrezept Souffle - aber...
Winterkompott
1 Orange 1/2 Zitrone; Schale davon 2 Birnen,...
Tomatensoße mit Schafskäse
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Tomaten 6 EL Olivenöl 1 Bund...
Ananas gegrillt
8 sl Ananas aus der Dose Zimt etwas Butter ...
Braune Champignons überbacken
Zutaten für 4 Personen: 16 grosse braune Champignons 2...
Brot-Kartoffel-Salat (Cholesterin)
1 sl Weizenvollkornbrot (a 50g) 5 g Sonnenblumenoel 30 g ...
Garnelen-Frittata
Zutaten für 4 Personen: 200 g Garnelen (oder Krabben) 350 g gekochte...
Souffle des terre-neuvas (Stockfischsouffle)
1 kg Fleischiger Stockfisch 1 Knoblauchzehe 1 ...
Gruendonnerstag-Spinatkuchen
MUEBERTEIG 300 g Mehl 1 ts ;Salz 125 g Butter;...
Schneller Penne-Schichtsalat
Zutaten für 6 - 8 Personen: 500 g gekochte Penne 500 g...
TOFU-BAeLLCHEN
Menge: 4 Personen 600 g Tofu ("Sojabohnenquark") 2 ...
Pfannengeruehrte Eier mit Fisch I
4 Eigelbe 4 Eiweisse; (1) 2 tb ;davon abnehmen...
Rote Paprikasauce
REZEPT: ZUTATEN 4 gr. Rote Paprikaschoten 1 mittl....
Geschmorter Tintenfisch - Moscardini alla genovese
Zutaten für 6 Personen: 600 g Tomaten 20 g getrocknete Pilze 1 kg...
Seewolf auf einem Tomaten-Kraeuterbett
REZEPT: ZUTATEN 4 Seewolffilets á 200 g (= Wolfsbarsch =...
Penne mit Oliven-Pistazien-Pesto
500 g Penne 120 g Pistazien, ungesalzen, ohne ...
Mexikanische Chilisauce
REZEPT: ZUTATEN 4 Ancho-Chilis geröstet 4 ...
Schweinefilet mit Orangen und Edelpilzkäse
30g Bandnudeln Salz 100g Schweinefilet Pfeffer 5g Oel 50g Orangen...
Aethiopischer "Fast Food"
1 md Zwiebel 2 tb Sonnenblumenoel 2 ts Scharfe...
Leberknoedelsuppe I
Menge: 4 Servings 500 g Ochsenbein 1 kg...
Mexikanische Paella
REZEPT: ZUTATEN 300 g Putenbrust 4 El. Oel 1 Prise/n...
Rauke-Melone-Salat
1 sm Honigmelone 150 g Rauke; Ruccola 100 g Mandarine;...
Tortillas de maiz
300 g Gekochte Maiskoerner -- aus der Dose --...
Käse-Trauben-Salat
Zutaten für 4 Personen: 100 g blaue Trauben 200 g Taleggio-Käse 250...
Tiramisu aus Biskuit mit Beeren
Zutaten für 4 Personen: 1 Biskuitboden 750 g Fruchtmischung...
Garnelen in Zitronenöl
Zutaten für 4 Personen: 500 g geschälte, gekochte Garnelen 12 EL...
Rührei mit Krabben
3 Eier 2 Wasser Salz Pfeffer ...
Polenta überbacken
Zutaten für 4 - 6 Personen: 200 g Maisgriess 400 ml Milch 400 ml...
Schnelle Spinatsoße zu Penne
Zutaten für 4 Personen: 1 Paket Tiefkühl-Blattspinat (kein...
Lasagne alla Genovese - mit Pesto
Zutaten für 4 Personen: 15 grüne Lasagne-Blätter 350 g gekochte...
Thailändische Garnelen-Kokossoße
Zutaten für 4 Personen: 250 g Garnelen (frisch oder tiefgekühlt) 1...
Frikadellen-Broetchen
1 Frikadelle; kalt 1 Doppelweck 1 Ei;...
Shortcut to Heaven, Abkuerzung zum Himmel II
200 g Butter 400 g Kochschokolade 150 g Zucker 8...
Amaretti-Flan
4 Eigelbe 100 g Zucker 100 g Cremant-Schokolade ...
Spaghetti alla puttanesca - mit Sardellen-Tomatensoße
Zutaten für 4 Personen: 10 Sardellenfilets 4 Knoblauchzehen 1...
Amerikanische Gurken-Pickles
1 1/2 kg Gurken; in dicke Scheiben -- wenn moeglich...
Apfelkuchen mit Sauerrahm
Teig 1 Ei 80 g Zucker 80 g Butter 200 g...
Spinatauflauf
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg frischer Spinat 6 EL Sherry 60 g...
Karamellcreme
Zutaten für 4 Personen: 150 g Zucker 1 Vanilleschote 2 Eier 2...
Asiatische Auberginensoße zu Pappardelle
Zutaten für 4 Personen: 2 möglichst längliche Aubergine Salz 2 - 3...
Abguscht (Fleischsuppe)
Menge: 4 Servings 500 g Lammfleisch- in grosse Stücke 1...
Estofado de Almendras (Schweineragout mit Mandeln)
REZEPT: ZUTATEN 1 gr. Zwiebel 2 El. Schweineschmalz 3 ...
Gnocchi mit Paprikasahne
Zutaten für 4 Personen: selbstgemachte Gnocchi aus 1 kg...
Steinpilzsoße zu Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen: 250 g frische oder 30 g getrocknete...
Biskuitkuchen.
10 Eier; getrennt 375 g Zucker 400 g Weizenmehl ...
Mein erstes Brot
500 g Vollkornmehl 1 Tuetchen Trockenhefe 12 g ...
Challah
40 g frische Hefe, 1 El. Zucker, 1.5-2 Glaeser lauwarmes Wasser,...
Putensalat mit Spinat
fuer den Salat 4 Putenschnitzel a 150g ...
'Litauische' Suppe
1 Stange Lauch 1/2 Knolle Sellerie 1 Zwiebel ...
Schinken-Weißweinsoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 8 Scheiben saftiger Kochschinken 1 grosse,...
Schaumomelett mit Mais und Schinken
150 g gekochter Schinken 5 Eier 175 ml Mineralwasser ...
Baked Potato
4 Kartoffeln (je ca. 300 g) 1 Becher Schmand (250 g) ...
Penne-Pilz-Auflauf
Zutaten für 4 Personen: 400 g Penne 200 ml Schlagsahne 100 g...
PARFAIT DER RAEUCHERFORELLE MIT BLINIS
6 Raeucherforellenfilets 200 g Raeucherlachs; in duennen ...
Bernerplatte
1 EL Schweinefett oder Butterfett 1 grosse Zwiebel 1 kg...
Tiramisu mit Quark
Zutaten für 4 - 6 Personen: 2 Päckchen Vanillepudding Milch/Zucker...
Ueberbackener Porree mit Eiern
1 kg Porree 5 Eier 1/4 l Fleischbruehe 3 tb...
Chilli Con Carne E Cipolle
REZEPT: ZUTATEN 4 gr. Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 4...
Brodfarce
500 g Brot Milch zum Einweichen 150 g Butter evtl. 1/3 mehr 6...
Nudelauflauf mit Schinken und Brokkoli
Zutaten für 4 Personen: 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fussili) 500...
Crostini verde - grünes Knoblauchbrot
Zutaten für 4 Personen: 1 Baguette oder 4 Baguette-Brötchen 1 Bund...
Krabben in Currysahnesoße zu Ravioli
Zutaten für 4 Personen: 250 g Krabben (oder Garnelen) 200 ml...
Bohnen-Pilz-Geschichtetes
REZEPT: ZUTATEN 500 g Stangenbohnen, frisch 2 Scheib....
Stippmilch mit Kirschkompott Rezeptnummer: 13019
1 1/2 kg Sauerkirschen 4 tb Zucker; (1) 1 Pk....
Hush Puppies
30 g Fruehlingszwiebeln 200 g Gelbe Paprikaschote 100 g ...
Ölsardinensoße nach Admiralsart
Zutaten für 4 Personen: 2 Dosen Ölsardinen 4 Knoblauchzehen 8 EL...
Feijoada - Bohneneintopf I
1 kg Schwarze Bohnen --ersatzweise Wachtelbohnen 200...
Quinoa-Eierkuchen mit Sellerie-Pilz-Füllung
300 g Quinoa; gemahlen 250 ml Milch 200 ml ;Wasser 4...
Lachs-Spinat-Lasagne
Zutaten für 4 Personen: 600 g TK Blattspinat, aufgetaut und...
Acapulco Gold
Menge: 1 keine Angabe vorh. 3 cl Tequila 3 cl Gold Rum ...