Sauerkirschen in Sirup, Vissin¢ Glyk¢
REZEPT: ZUTATEN
1 kg Schattenmorellen
1 kg Zucker
1 Zitrone Saft davon
50 ml Wasser
Kirschen abbrausen, abtropfen lassen, entsteinen, den Saft dabei
auffangen. Kirschen abwechselnd mit dem Zucker in eine Schssel
schichten, den Saft dazugieáen. Zugedeckt ber Nacht im Khlschrank
richtig Saft ziehen lassen und durchrhren.
Kirschen mit Saft und Wasser in einem Topf bei starker Hitze aufkochen.
Zitronensaft durch ein Sieb dazugieáen. Bei starker Hitze offen
weiterkochen, bis der Saft dicklich wird. Zur Probe einen Tropfen Saft
auf eine Untertasse tr„ufeln. W”lbt er sich, so ist der Sirup fertig.
Kirschen mit Sirup in gut gereinigte Gl„ser mit Twist off-Deckel von je
500 g Fllmenge fllen. R„nder gewissenhaft s„ubern, Deckel fest
aufsetzen. Kirschen khl aufbewahren.
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Zymi Yia Filo (Homemade Phyllo-Teig) (Griech.Strudelteig)
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Weihnachtlicher Obstsalat - Macedonia di Natale
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Mandelsauce I
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Zucchinisoße mit Heilbutt auf Bandnudeln
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Brataepfel mit Nussvocaat
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Feijoada - Bohneneintopf I
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Gratiniertes "Himmel und Erde"
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Marseiller Anissoße zu Spaghettini
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Dinkel-Gemüse-Auflauf
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Brithyll yr Afon gyda Chig Moch
4 sm Forellen -- aufgeschnitten und --...
Mascarpone-Schinkensoße zu Penne
Zutaten für 4 Personen: 100 g Parmaschinken 150 g Mascarpone 25 g...
Am Spie?Gebratenes Huhn mit Kr?ern
1 kg Poularde 1 Prise/n Salz, Pfeffer, Majoran, ...
chnelle Spargel-Trüffel-Soße zu Linguine
Zutaten für 4 Personen: 400 g weisser Spargel 400 g grüner...
Grossmutters bester Krautsalat
1 sm Kopf Weisskraut; -- feingeschnitten oder ...
Quitteneintopf mit Rotkohl und Gänsefleisch
750 g Rotkohl 200 g Zwiebeln 2 bn Suppengrün 40 g ...
Baerlauchbrot
1 Flutebrot, oder Pariserbrot Butter ...
Topinambur-Souffle II
800 g Topinambur; grob geraffelt 1 Lauchstange;fein...
Sesamomelette mit Stangenspargel
800 g Frischer Spargel 10 g Butter Jodsalz ...
Cremige Paprikasuppe - Zuppa di peperoni
Zutaten für 4 Personen: 6 grosse gelbe Paprikaschoten 1 kleine grüne...
Bruschetta mit Pesto
Zutaten für 4 Personen: 3 Knoblauchzehen 2 EL grob gehackte...