Scharfe Tomatensoße - Rigatoni mafiosi
Zutaten für 4 Personen:
500 g Tomaten
4 - 5 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
250 g Sahne oder Crà¨me fraà®che
Salz und Pfeffer
gemahlene Peperoncino oder Cayennepfeffer
etwas Oregano
500 g Rigatoni
frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
1. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Tomaten zufügen und 5 - 8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Die Sahne oder Crà¨me fraà®che und das Tomatenmark einrühren und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Peperoncino würzen. Wie viel Peperoncino oder Cayennepfeffer man nimmt, liegt am persönlichen Geschmack.
3. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und noch feucht mit der Sosse vermischen. Sofort servieren, den Parmesan extra dazu reichen.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
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Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti 3 Paprikaschoten 1 Gurke 4...
Apfel-Curry-Risotto
2 Zwiebeln 20 g Margarine 250 g Avorio-Reis 2...
Bohneneintopf mit Hackfleisch - Chili Con Carne
REZEPT: ZUTATEN 500 g Rote Bohnen getrocknet ...
Abguscht (Fleischsuppe)
Menge: 4 Servings 500 g Lammfleisch- in grosse Stücke 1...
Crostini mit Olivencreme
Zutaten für 4 Personen: 12 dünne Scheiben Weissbrot 100 g grüne...
Tacos mit frischem Gemuse
REZEPT: ZUTATEN 1 Eisbergsalat 3 Tomaten 1 Zwiebel 1 ...
Basilikum-Sahnesoße zu Linguine
Zutaten für 4 Personen: 100 g Butter 1/4 l Sahne 3 grosse Bund...
Amaretto-Zabaglione
4 Eigelb 3 tb Zucker 1 dl Weisswein oder Apfelsaft ...
Randen (Rote Beete) in Essig einlegen
HEISS EINFUELLEN 1 kg Randen; Rote Beeten --...
Gorgonzola-Pilz-Soße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 300 g frische Champignons 1...
Mohrencremesuppe mit Jalapenos
REZPET: ZUTATEN 1 El. Olivenöl 2 Zwiebeln, gehackt 3 ...