Schinken-Weißweinsoße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen:
8 Scheiben saftiger Kochschinken
1 grosse, milde Zwiebel
2 Bund Petersilie
60 g Butter
200 ml trockener Weisswein
3 EL Crà¨me fraà®che
Salz und Pfeffer
500 g Spaghetti
Zubereitung:
1. Vom Schinken den Fettrand abschneiden und ganz fein würfeln. Die Schinkenscheiben selbst in etwa 1 cm grosse Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel würfeln, die Petersilie abzupfen und hacken. Butter zerlassen und das Schinkenfett darin auslassen. Zwiebel und die Hälfte der Petersilie dazu geben. Andünsten ohne zu rösten.
3. Wenn die Zwiebel glasig ist, den Wein angiessen und diesen um die Hälfte einkochen. Crà¨me fraà®che einrühren, etwas salzen und kräftig pfeffern. Köcheln, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.
4. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen den Topf mit der Sosse vom Herd nehmen und den Schinken einrühren. Nicht mehr kochen lassen, sonst wird der Schinken hart. Zum Schluss die restliche Petersilie einrühren. Die Nudeln abgiessen und noch feucht mit der Schinkensosse mischen.
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Zutaten für 4 Personen: 400 g küchenfertige Riesengarnelen 500 g...
Empanadas mit Salsa de Chile Roja
FàœR DIE EMPANADAS 2 tb Butter 1 Zwiebel 2 ...
Fettuccine mit Schweinefleisch
Zutaten 3 tb Sonnenblumen- oder Maisoel 1 Zwiebel ...
Himbeer-Joughurt-Eis
Fuer 4 Personen 300 g Himbeeren Saft einer...
Spaghetti mit Mandarinensoße
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 400 ml Sahne 200 g...
Mein erstes Brot
500 g Vollkornmehl 1 Tuetchen Trockenhefe 12 g ...
Haehnchencurry mit Suesskartoffel
REZEPT: ZUTATEN 1 mittl. Suesskartoffel oder -- 1 Fest...
Zwetschgenreis
4 dl ;Wasser 1 Orange; abgeriebene Schale -- und...
Schokoladen-Maronen-Pastete
4 Person(en) 185g Gute Zartbitter-Schokolade, gehackt 90g Butter,...
Ueberbackene Zucchini m. Erbsen u. Sesam
Menge: 4 2 Pk. Tk-Erbsen (300g) ;Salz 100...
Bohnenpaste auf Tomatenscheiben
1 cn weisse Bohnen 2 tb Olivenöl -- evtl. die...
Tee-Eier mit Sojasauce
10 Eier 500 ml ;Wasser 2 tb Schwarzer Tee 3 tb...
Aillade toulousaine
75 g gemahlene Walnuesse 6 durchgedrueckten -...
Gegrillter Sektlauch
REZEPT: ZUTATEN 6 Lauchstangen 2 El. Olivenöl ...
Schaumomelett mit Mais und Schinken
150 g gekochter Schinken 5 Eier 175 ml Mineralwasser ...