Schlächtertokßy
600 g Schweinefleisch
100 g Speck
200 g saure Gurken
150 g Pilze
100 g Wurst
2 tb Mehl
200 ml saure Sahne
2 tb Tomatenpüree
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Thymian
100 ml Öl
Die Zwiebel wird kleingeschnitten und in wenig Öl glasig gebraten. Das
Fleisch schneidet man in dünne Streifen und brät es einige Zeit zusammen
mit der Zwiebel. Der Speck und die kleingeschnittenen Pilze werden
zugegeben. Man salzt, pfeffert und dünstet zugedeckt weich. Ist das Fleisch
halbweich, gibt man die in Scheiben geschnittene Wurst und die in Würfel
geschnittene Gurke dazu. Der Saft wird verkocht, das Tomatenpüree
zugesetzt, ein wenig gebraten, die mit Mehl verrührte saure Sahne
hinzugefügt und heiss serviert. Man reicht Spaghetti, Makaroni oder Reis als
Beilage.
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Soleier (Essig-Salz-Sole, Variante 1)
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20 Hartgekochte Eier Den Saft von einem grossen ...
Pochierte Eier mit Sauerampfersoße
2 Zwiebeln 50 g Butter oder Margarine 2 tb Mehl ...
Paprika in Olivenöl
Zutaten für 6 - 8 Personen: je 3 rote und gelbe Paprikaschoten Saft...
Quarkspeise
1 Pfund Erdbeeren 1/4 l Sahne 1/2 Pfund Quark ...
Fruehlingsgemuese in Sesamsauce mit Kartoffelschnee
Schmeckt leicht Einfach 200 g Moehren 200 g Lauch ...
Adventlicher Fruechtetopf
Menge: 1 keine Angabe vorh. 3 Orangen 100 g Backpflaumen...
Spaghetti alla puttanesca - mit Sardellen-Tomatensoße
Zutaten für 4 Personen: 10 Sardellenfilets 4 Knoblauchzehen 1...
Schnelle Spargel-Trüffel-Soße zu Linguine
Zutaten für 4 Personen: 400 g weisser Spargel 400 g grüner...
Kohlrabikaeseauflauf a la Rudolpho
2 Kohlrabi 300 ml Gemüsebrühe 2 Tl. ...
Bayrische Dampfnudeln
1 Tasse/n Mehl 1 Tl. Essighefe 1 El. Milch 1 ...
Mandel-Safransoße zu Farfalle
Zutaten für 4 Personen: 1/4 l Milch 100 g geriebene Mandeln 1...