Schnelle Lachs-Safransoße zu Tortiglioni
Zutaten für 4 Personen:
400 g Lachsfilet
1 EL Butter
400 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
1 gestrichener TL Safran
200 ml Sahne
1/2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
400 g Tortiglioni
Zubereitung:
1. Das Lachsfilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken.
2. Die Erbsen in reichlich kochendem Salzwasser etwa 3 - 5 Minuten garen. Aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. Das Wasser erneut aufkochen und darin die Nudeln al dente kochen.
3. Inzwischen die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin 3 Minuten braten. Erbsen, Sahne, Safran und Petersilie zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher bis mittlerer Hitze ziehen lassen, bis die Nudeln fertig sind.
4. Die Nudeln abgiessen und noch feucht mit der Sosse vermischen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
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Zutaten für 4 Personen: 400 g grüne Bohnen 4 Forellenfilets ohne...
Süßes Hühnercurry
500 g Hünerbrustfilet 2 ts Öl 150 g abgezogene Mandeln ...
Zaren-Plinsen (Zarskije bliny)
200 g Butter 6 Eigelb 100 g Mehl 400 ml Sahne ...
Hühnchen mit Orangen
REZEPT: ZUTATEN 1 Tl. Salz 1 Prise/n gem. Zimt 1 Prise/n...
Zarte Gemueselasagne mit Spargeln und frischen Kraeutern I
LASAGNEBLAETTER 220 g Hartweizenmehl 80 g ...
Putenfleisch suess-sauer
Fuer 4 Portionen 500 g Putenfilet 1 ts...
Mozzarella-Tomatensoße zu Fussili
Zutaten für 4 Personen:Mozzarella-Tomatensosse 3 Knoblauchzehen 1...
Bresaola
Zutaten für 4 Personen: 350 g Bresaola (luftgetrocknetes...