Schokoladen-Maronen-Pastete
4 Person(en)
185g Gute Zartbitter-Schokolade, gehackt
90g Butter, zimmerwarm
90g Feiner Zucker
400g Ungesüsstes Maronenpüree (evtl aus der Dose)
1 Tropfen Vanillaroma
1 Tl. Instant Kaffee, in 1 TL heissem Wasser aufgelöst
1 El. Rum
kl. Schokolade zum Garnieren
Frische Beeren oder Orangenfilets zum Garnieren
1.Eine Kastenform (8x17x8) einfetten. Formboden mit Pergamentpapier auslegen und Papier einölen.
2.Schokolade in eine feuerfeste Schüssel geben und über einen zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllten Topf stellen. Den Topf von Herd nehmen und die Schokolade unter Rühren schmelzen. Die Schüssel vom Topf nehmen und 5 Min abkühlen lassen.
3.In einer anderen Schüssel die Butter schaumig rühren, Zucker zugeben und beides zu einer lockeren Creme verrühren. Maronenpüree untermischen. Die geschmolzene Schokolade gründlich unterziehen. Vanillearoma, aufgelösten Kaffee und Rum unterrühren. Die Masse in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberfläche glattstreichen. Mit Klarsichtfolie (Alu-) abgedeckt 12 Std kaltstellen
4.Zum Servieren die Seiten der Form mit einem kleinen Tortenmesser lösen. Die Pastete aus der Form stürzen und das Backpapier abziehen. Mit einem Sparschäler von der Seite der Schokolade Späne abraspeln und damit Garnieren. Pastete in Scheiben schneiden und mit frischen Beeren oder Orangenfilets servieren.
Anm: Die Pastete lässt sich bis zu 3 Monaten tiefgefrieren.
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Sopa de Lima
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Buntes Ruehrei
1 sm Stange Porree (Lauch) 200 g Fleischwurst 1 tb...
Alu Talkari - Kartoffelcurry
4 tb Öl 1 tb Fenchelsamen 2 Knoblauchzehen;...
Sojapastete
Menge: 12 200 g Sojabohnen 1/2 l ;Wasser zum Kochen ...
Filet de boeuf "Stroganoff"
4 tb Oel 750 g Rinderfilet Salz ...
Poh Taek- Suppe mit Meeresfrüchten und Fisch
REZEPT: ZUTATEN 1 l Wasser 2 Stängel Zitronengras (ta-...
Filet mit Paprika und Zwiebeln
250 g Rinderfilet; oder -lende 1 tb Cognac 1 tb...
Ueberbackener Chicoree
Chicoree oder Spargel gekochter Schinken ...
Aepfel mit Preiselbeeren
Menge: 1 2 Aepfel Preiselbeeren im Glas ...
Marinierte Paprikaröllchen
Zutaten für 4 Personen: 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe...
French-Dressing
1 tb feingehackte Kerbelblätter 1 tb feingeschnittene...
Glueckskekse
REZEPT: ZUTATEN Glueckshuetchen, Spiralen 250 g ...
Auberginen-Kartoffel-Pl?chen
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Auberginen 500 g ...
Pikanter Strudel mit Kartoffelfuellung
REZEPT: ZUTATEN 200 g Mehl 2 Eier 30 g Oel 1...
Buletten mit Mais und Bananenreis
REZEPT: ZUTATEN Für die Buletten: 1 Dose/n Maiskörner 500...