Schweizer Nu?aler
125 g Haselnußkerne
Teig
250 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
100 g Speisestärke
100 g Puderzucker
1 ct Vanillinzucker
1 ds Salz
250 g Butter
Milch
Kakao
Zucker
Haselnüsse unter ständigem Rühren in der trockenen Pfanne rösten,
bis sich die braune Haut löst und die Nüsse gelblich werden. Nüsse
abkühlen lassen, dann zwischen den Händen reiben, damit die Haut
abfällt. Nüsse fein hacken oder mahlen.
Aus den angegebenen Zutaten und den Nüssen einen Knetteig
bereiten und zu vier Rollen von 2 bis 3 cm o formen.
Rollen mit Milch bestreichen. Jeweils die gleiche Menge Kakao und
Zucker mischen, Rollen darin wälzen, bis sie gleichmäßig braun sind,
und 2 Stunden kühl stellen. Rollen in 2 cm dicke Scheiben schneiden,
auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den
vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C / 12 bis 15 Minuten.
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REZEPT: ZUTATEN 3 l Hühnerbrühe 1 Stengel Minze 8 ...
Passierter Grünkohl mit Linsen - Miser Begomen
REZEPT: ZUTATEN 200 g Linsen 500 g ...
Hähnchen-Gemüsesoße zu Penne rigate
Zutaten für 4 Personen: 2 Hähnchenbrustfilets 2 TL...
Spinatlasagne mit Pistazien
Zutaten für 4 Personen: 250 g Lasagneblätter 1,5 kg frischer...
Koteletts mit Kapernsauce
REZEPT: ZUTATEN 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 6 ...
Schnelle Mandel-Oliven-Bolognese
Zutaten für 4 Personen: 400 g gemischtes Hackfleisch 1 EL...
Schweinefleisch mit Ananas
REZEPT: ZUTATEN 25 g Schmalz 500 g Mageres...
Brot-"Pralinen"
Zutaten 300 g Pumpernickel 500 g Graubrot; nicht zu...
Fenchelsalat mit Entenbrust
Zutaten für 4 Personen: 1 Entenbrustfilet mit Haut (ca. 600 g) 3 EL...
Ambrosia
1/2 l Saure Sahne 200 g Zucker 1/2 pk Arrak 1 ...
Bacalhau
900 g gesalzener Kabeljau, gewaessert 2 ...