Sonntagswecken
500 g Mehl
250 g Milch lauwarm
1 Wuerfel Hefe
1 tb Zucker
1 ts Salz
80 g Butter
Die Hefe in dem Wasser aufloesen und mit 1/3 der Mehlmenge und dem
Zucker verruehren. Das ganze muss dann ca. 1/2h stehen ,bis dieser
Ansatz gut aufgegangen ist .Nun wird das ganze mit den restlichen
Zutaten verkneten zum glatten Teig. Geht am besten mit Handruehrer und
Knethaken. Danach den Teig in 10 gleichgrosse Stuecke Teilen und zu
glatten Kugeln formen,jene aufs gefettete Blech tun und mit Wasser
einpinseln und einmal einschneiden und wieder stehen lassen .Wenn sie
doppelt so gross geworden sind ,mit einer Mischung aus 1 Eidotter und
1 El. Milch einstreichen und hinein in den Ofen (Man/Frau kann auch
etwas Hagelzucker in den Schnitt streuen).
Heissluft: 190Grad 20-25 min.
O/U-Hitze: 210Grad 20-25 min.
Variationen: 100g Rosinen zum Teig dann aber vorm Backen nicht
schneiden oder Hoernchen,Brezel,.... formen
Diese Broetchen eigen sich auch hervorragend fuer Hamburger.....
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Faggots
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Hühnchen mit Banane auf Mexikanisch
REZEPT: ZUTATEN 500 g Hühnerbrust 1 Zwiebel 3 ...
Tortillas de maiz III
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Schokoladensauce (Pikant)
REZEPT: ZUTATEN 5 Rote Pfefferschoten 2 gr. Tomaten 2 ...
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Kohlrabikaeseauflauf a la Rudolpho
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Kaeseschnitten
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Lasagne alla Genovese - mit Pesto
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Mexikanische Pizza (mit Hackfleisch)
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Tostadas de Harina (Cheese-Tortilla Appetizers)
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Tortellinisalat mit Kirschtomaten
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Camarones al Mojo de Ajo (Knoblauch-Riesencrevetten)
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Abnehmen mit Quark
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Nudelsalat mit Kichererbsen
Zutaten für 4 Personen: 300 g kurze Makkaroni 200 g Rucola 2 rote...
Gebackene Zwiebeln mit Honig
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Die Rezeptsammlung
Fuellung 1 ts Oel 50 g Schinken 1 Zwiebel ...
Aaltorte von Flensburger Foerde-Aal an Salatbuket I
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Guacamole nach Diana Kennedy
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Asiatische Lasagne
16 Jakobsmuscheln 12 Wan-Tan Blätter 4 ...
Gebackener Rotbarsch Mexikanisch
REZEPT: ZUTATEN 1 Rotbarsch (2 kg) 8 Knoblauchzehen 6 El....
Amerikanische Gurken-Pickles
1 1/2 kg Gurken; in dicke Scheiben -- wenn moeglich...
Risotto mit Shii-take-Pilzen
Zutaten für 4 Personen: 250 g Risottoreis 1 Zwiebel 2 EL...
Bohnenpaste auf Tomatenscheiben
1 cn weisse Bohnen 2 tb Olivenöl -- evtl. die...
Hühnchen mit Orangen
REZEPT: ZUTATEN 1 Tl. Salz 1 Prise/n gem. Zimt 1 Prise/n...
Japanischer Gurkensalat
REZEPT: ZUTATEN 40 g Getrocknete Wakame-Algen (Asienladen) 1...
Persische Pfannkuchen mit Joghurt
400 g Spinat; Mangold o. Brunnen- - kresse; gehackt ...
Acaraje (Bohnenbaellchen)
Menge: 6 Servings 500 g Schwarzaugenbohnen 250 g Zwiebeln ...
Soleier mit Kräutern
16 Eier, hartgekocht 1 1/2 l ;Wasser 60 g ;Salz 60...