Spargel in Sardellensoße
Zutaten für 4 Personen:
1,5 kg weisser Spargel
2 Sardellenfilets
4 hartgekochte Eier
1 TL Kapern
Saft von 1/2 Zitrone
Olivenöl
Salz
Peffer
Zubereitung:
1. Den Saprgel schälen und aufrecht in einen hohen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser stellen. Ja nach Dicke der Stangen ca. 15- 20 Minuten kochen. Den Spargel herausnehmen und gut abtropfen lassen.
2. Inzwischen die Eier halbieren. Die Eigelbe herauslösen und durch ein Sieb streichen. Mit dem Zitronensaft und so viel Olivenöl verrühren, dass eine flüssige Sosse entsteht.
3. Die Eiweisse fein hacken, die Sardellen mit der Gabel grob zerdrücken. Zusammen mit den Kapern unter die Sosse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Spargelstangen auf 4 Tellern anrichten, mit der Sosse übergiessen und servieren.
Dieses Gericht kann lauwarm oder kalt serviert werden.
Zubereitungszeit ca. 25 Minunten
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Arabischer Gemüsetopf
4 Frühlingszwiebeln 30 g Butter 1 tb geschälter...
Quark-Reis-Torte mit Kirschen
Zutaten: 200 g Mehl 100 g Butter oder Margarine 50 g Zucker 1...
Spargel-Tomatensoße zu Penne
Zutaten für 4 Personen: 750 g grüner Spargel 400 g Dosentomaten 1...
Okara-Makroenli I
150 g Okara; (*) 100 g Haselnuesse; gemahlen 100 g ...
Avocadosuppe ( Soap de Aguacate )
REZEPT: ZUTATEN 3 Avocados reife 1 l Sahne 3 l ...
Gebranntes Tomatenpüree
1 kg Reife Tomaten 40 g Butter 1 Tl. Getrocknetes Basilikum 1 Tl....
Souffle Marie du port (Schinken-Garnelen-Auflauf)
100 g Beinschinken; gehackt 5 dl Bechamelsosse 100 g ...
Amerikanischer Salat
Fuer 1 Person 20 g Putenbrustaufschnitt 1 ...
Spinatpesto zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 100 g frischer Blattspinat 50 g...