Suesser Kastanienkuchen
500g Kastanien, geschält
1 L Milch
1 Vanillestange
180g Zucker
100g Butter
3 El. Maraschino
8 Eier
Butter für die Form
Zucker zum Bestreuen
Milch mit Vanillestange aufkochen. Die Kastanien hineingeben und ganz weich kochen (etwa 30 Minuten). Die weichen Kastanien pürieren und mit Zucker, der flüssig gemachten Butter und dem Maraschino (suesser Likör aus Maraschinokirschen) gut verarbeiten. Die Eier trennen. Die Eiweisse zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe unter die Kastanienmasse rühren und den Eischnee darunterziehen. Eine Springform mit Butter ausstreichen. Die Masse hineingeben, glattstreichen und 20 bis 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.
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Guacamole mit Tortillachips
REZEPT: ZUTATEN 1 kl. getr. Chilischote 2 Avocados 1...
Gorgonzola-Sahnesoße zu Penne rigate
Zutaten für 4 Personen: 30 g Butter 1/4 l Sahne 200 g...
Rucola-Knoblauch-Brot
Zutaten für 1 Brot: 500 g Weizenmehl (Type 550) 1 Würfel Hefe 100 g...
Thunfisch-Paprikasoße zu Penne
Zutaten für 4 Personen: 1 Dose Thunfisch (150 g) 2 rote...
Pfifferlingsoße zu Penne lisce
Zutaten für 4 Personen: 250 g kleine, feste Pfifferlinge 4 frische...