Thunfisch-Zucchini-Cannelloni
Zutaten für 4 Personen:
2 Dosen Thunfisch in Öl à 150 g
2 Zwiebeln
300 g Zucchini
2 Eier
200 ml Sahne
5 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
20 Cannelloni-Röhren
Butter für die Form
50 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
1. Die Cannelloni in reichlich Salzwasser knapp 8 Minuten garen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Nebeneinander auf ein Brett legen, damit sie nicht aneinander kleben.
2. Die Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Den Thunfisch abtropfen lassen und in kleine Stücke pflücken. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken.
3. Den Backofen auf 200C° vorheizen. Die Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Mit den Zucchini, dem Thunfisch, den Zwiebeln und der Petersilie verrühren. Die Masse in die Cannelloni füllen, diese in eine gefettete Auflaufform schichten.
4. Das Tomatenmark mit der Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. àœber die Cannelloni geben. Alles mit dem Parmesan bestreuen und die Auflaufform mit Alufolie abdecken. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten die Alufolie entfernen.
Hier werden zur Verkürzung der Backzeit die Cannelloni vorgekocht, da die Füllung keine so lange Garzeit benötigt.
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Eier hartgekocht verduennten Gurkenessig (ca....
Rindfleischsuppe mit Bohnen
Zutaten für 4 Personen: 600 g Rinderschulter 2 Knoblauchzehen 2...
Griechischer Osterkranz
REZEPT: ZUTATEN 500 g Mehl 40 g Zucker 3...
Auberginenröllchen auf Tagliatelle
Zutaten für 4 Personen: 3 mittelgrosse Auberginen 1 grosse Dose...
Rührei mit Krabben
3 Eier 2 Wasser Salz Pfeffer ...
Polenta überbacken
Zutaten für 4 - 6 Personen: 200 g Maisgriess 400 ml Milch 400 ml...
Saubohnen / dicke Bohnen / Holländische Bohnen
REZEPT: ZUTATEN Saubohnen Butter ...
Crespelle mit Lachs und Spargel
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Spargel (weiss und grün...
Gefuellter Knoblauch-Kraeuter-Kranz
Fuer den Teig 400 g Mehl 1 Wuerfel Hefe (40 g) ...
Dampfnudeln III
500 g Mehl 20 g Hefe 100 g Margarine 100 g ...
Savoy Salmon Casserole
2 El. Gemüsebrühe 1 Wirsing 500 g Lachsfilet (ohne Haut) oder...
Rehschnitzel in Bier
REZEPT: ZUTATEN 500 g Rehkeule Salz 3 ...
Ruehrei Tessiner Art
1 gehackte Zwiebel (25g) 1 tb Butter 2 Tomaten...
Stifado (aus Kalbfleisch)
REZEPT: ZUTATEN 800 g Kalbfleisch Schulter oder Nacken 3...
Paprika-Oliven-Soße zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 400 g gestückelte Tomaten 2 grosse...
Ananas-Gurken-Salat
1 md Ananas 1 sm Salatgurke 5 lg Radieschen 3 ...