Tomaten-Mozzarella-Omelett Rezept

Tomaten-Mozzarella-Omelett

3 sm Feste Tomaten
125 g Mozzarella
1/2 Bd. Glatte Petersilie
5 Eier
75 g Schlagsahne
Salz
Schwarzer Pfeffer
30 g Butter
Zitronenpfeffer

Die Tomaten waschen und halbieren, den Stengelansatz herausschneiden.
In Spalten schneiden.

Den Mozarella abtropfen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden
und dann die Scheiben in dicke Stifte schneiden.

Einige Petersilienblaetter abzupfen, die restlichen fein hacken.

Die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit gehackter Petersilie, Salz und
Pfeffer kraeftig wuerzen.

Die Butter in einer sehr grossen oder zwei mittelgrossen Pfannen
aufschaeumen. Die Eiermasse hineingiessen, ganz kurz stocken lassen.
Die Pfanne dann ruetteln, Tomaten, Mozarella und die
Petersilienblaettchen auf das Omelett geben. Zitronenpfeffer
darueberstreuen und bei milder Hitze zugedeckt noch 3 Minuten garen.

Kaese-Varianten:

Statt Mozarella kann man fuer dieses Tomaten-Omelett auch einen
anderen milden Kaese verwenden, zum Beispiel Butterkaese oder jungen
Gouda.

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Arroz a la Mexicana - Mexikanischer Reis /auch: Arroz Verde

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Southwestern Barbecue (Bbq) Sauce

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Schwarze Polenta - Polenta nera

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Frühlingssalat - Insalata primavera

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Schlächtertokßy

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Johannisbeerkuechlein

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Haeckerle

4 Salzheringe 2 Eier; hartgekocht 2 Aepfel ...

Kürbislasagne mit Spinat

Zutaten f�r 4 Personen: 500 g K�rbisfleisch 300 g Blattspinat 1...

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Guacamole Ó la Jens

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Abbacchio Brodettato / Lammschulter mit Ei

Menge: 2 Personen 800 g Lammschulterfleisch 4 tb Olivenoel...

Dattelcreme

10 lg Naturdatteln 2 dl Milch 1/2 Pk. Vanillezucker ...

Crostini mit Olivencreme

Zutaten f�r 4 Personen: 12 d�nne Scheiben Weissbrot 100 g gr�ne...

Makkaroni all?Arrabbiata mit Oliven

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g Makkaroni 5 Knoblauchzehen 1 EL...

Gnocchi mit Rucola und Pilzen

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g Gnocchi 2 Bund Rucola 1 - 2...

Apfelkuechlein mit Zimtzucker

140 g Weizenvollkornmehl 100 ml Milch 2 Eier 1...

'Litauische' Suppe

1 Stange Lauch 1/2 Knolle Sellerie 1 Zwiebel ...

Gulasch - Kuerbis - Suppe I

800 g Schweinegulasch 3 tb Oel ;Salz ...

Brokkoli-Tomatensoße zu Makkaroni

Zutaten f�r 4 Personen: 1 kg Brokkoli 1 Zwiebel 2...

Huachinango a la Veracruzana (Red Snapper N. Veracruz Art)

REZEPT: ZUTATEN 1 Zwiebel 2 El. Olivenöl 500 g ...

Pikanter Birnenkuchen

Zutaten: 1 kg Birnen 300 g Bl�tterteig 4 EL Schlagsahne 2 EL...

Zucchini-Pfannkuchen mit Paprikafuellung II

TEIG 200 g Zucchini 3 Eier 5 tb Mehl 4...

Zwetschgenreis

4 dl ;Wasser 1 Orange; abgeriebene Schale -- und...

Amaretti-Flan

4 Eigelbe 100 g Zucker 100 g Cremant-Schokolade ...

Amaretti-Apfelmus-Dessert

F�r 4 Portionen: Amaretti (Das sind ...

Bresaola

Zutaten f�r 4 Personen: 350 g Bresaola (luftgetrocknetes...

Teenie Hawaii-Toast mit

2 Eier 10 g Butter oder Margarine 2 sl Ananas...

Ananas auf Guinness-Bier-Sabayon

4 Scheibe Ananas Butter; zum Braten 1 ts Gruene...

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