Tomatentopf "Mexikana"
Für 4 Portionen
1 tb gekörnte Gemüsebrühe
4 tb Olivenöl
200 g Maisgriess
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Flaschen Granini Gute Ernte
-Tomatensaft
(à 0,5 l)
2 sm grüne Chilischoten
2 sm rote Chilischoten
1 Stange Lauch,
2 Zucchini
1 cn grüne Bohnen (= 400 g)
Cayennepfeffer
Salz
Chilipulver
1 bn Koriander
Für die Polenta 800 ml Wasser aufkochen, Gemüsebrühe, zwei EL
Olivenöl und Maisgriess zugeben. Masse unter ständigem Rühren ca.
fünf Minuten kochen lassen. Ein Backblech mit einem EL Olivenöl
einfetten, Masse ca. zwei cm dick ausstreichen, abkühlen lassen,
in Rauten schneiden und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten
backen. Zwiebeln abziehen, in Scheiben schneiden und diese vierteln.
Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Restliches Olivenöl erhitzen,
Hackfleisch darin anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und
einige Minuten weiterbraten. Mit Tomatensaft ablöschen. Chilischoten,
Lauch und Zucchini putzen und waschen. Chilischoten in feine und
Lauch in breitere Streifen schneiden. Zucchini der Länge nach
halbieren und in Scheiben schneiden. Bohnen abtropfen lassen.
Vorbereitetes Gemüse zum Fleisch geben und zehn Minuten zugedeckt
garen. Mit Cayennepfeffer, Salz und Chilipulver scharf abschmecken.
Koriander waschen, Blättchen abzupfen, einen Teil hacken und
in die Suppe geben. Die restlichen Korianderblättchen über die
Suppe streuen. Polenta-Rauten warm zum Tomatentopf "Mexikana"
servieren.
kJ / kcal p.P.: 2.729 / 652
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Rührei auf Ungarische Art
8 Eier 100 g Räuchenspeck 100 g geräucherte Wurst ...
Tomatensoße mit Speck und Zucchini
Zutaten für 4 Personen: 300 g geräucherter Bauchspeck ohne...
Tomatensoße mit Schafskäse
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Tomaten 6 EL Olivenöl 1 Bund...
Sputnik
3 cl Fernet-Branca 6 cl Wodka 1/2 ts extra feiner Zucker ...
Bretonische Seezunge
8 Seezungenfilets, 1 Zitronensaft 2 Stangen...
Poh Taek- Suppe mit Meeresfrüchten und Fisch
REZEPT: ZUTATEN 1 l Wasser 2 Stängel Zitronengras (ta-...
Brezelsuppe
REZEPT: ZUTATEN 2 Zwiebeln 1 El. Oel 3 Laugenbrezeln 1 l...
Eingelegte Pilze
Zutaten für 6 - 8 Personen: 1 Zwiebel 2 - 4 Knoblauchzehen 8 EL...
Feigensalat mit Hähnchenbrust
Zutaten für 4 Personen: 500 g Hähnchenbrust 8 frische reife...
Sauerkrautkuchen
REZEPT: ZUTATEN 250 g Mehl 250 g Trockener Magerquark ...
Frühlingssalat - Insalata primavera
Zutaten für 4 Personen: 150 g frischer Spinat 150 g Rucola 1/2...
Hirse-Möhren-Pfanne
Menge: 4 Portionen 250 g Zwiebeln 500 g Möhren 2 ...
Acciughe al verde (Sardellen in Kraeutersauce, Piemont)
Menge: 4 servings 6 In Salz eingelegte Sardellen 2 ...
Asienwuerziger Eiersalat
4 Eier; evt. 1/4 mehr 1 ts Ingwer; feingewuerfelt 1...
Tortiglioni mit Gurke und Parmaschinken
Zutaten für 4 Personen: 350 g Salatgurke 120 g Parmaschinken 300 g...
Mexikanische Avocadosuppe
REZEPT: ZUTATEN 300 g Haenchenbrustfilet 2 ...
Spargel-Champignon-Gratin
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Spargel 200 g Champignons 1...
Ungarischer Apfel-Griess-Auflauf
REZEPT: ZUTATEN 4 Eier Salz 800 g Aepfel z.B. Jonathan 2...
Käse-Trauben-Salat
Zutaten für 4 Personen: 100 g blaue Trauben 200 g Taleggio-Käse 250...
Lachsspaghetti mit Erdnüssen
Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti 200 g Räucherlachs 1...