Topfenpalatschinken IIIIII
Pfannkuchen
100 g Mehl
125 ml Milch
60 ml Sahne
2 Eier
1 Salz
1 ts Zucker
Fuellung
50 g Rosinen
20 ml Rum oder Asbach Uralt
50 g Butter
100 g Zucker
1/4 ts Salz
abgriebene Schale einer
-Zitrone
2 Eigelb
400 g Quark (40 %)
2 Eiweiss
Royale
1 Ei
60 ml Sahne
1 tb Zucker
Das Mehl in eine Schuessel geben. Mit Milch, Sahne, Eiern, Salz,
Zucker und
Oel zu einem glatten, duennen Teig
verruehren. Etwa eine Stunde ruhen lassen.
Durchruehren, dann in einer Pfanne 8 bis 10 duenne Pfannkuchen daraus
backen.
Fuer die Fuellung die Rosinen etwa eine Stunde in Rum oder Asbach
einweichen. Die weiche Butter mit der
Haelfte des Zuckers, dem Salz und der Zitronenschale schumig ruehren,
dann
die Eigelbe einruehren. Mit Quark
und Rosinen vermengen. Die Eiweisse mit dem restlichen Zucker steif
schlagen
und unter die Quarkmasse
ziehen.
Auf jeden Pfannkuchen in die Mitte einen dicken Quarkstrang geben und
einrollen.
Eine Auflaufform buttern und die Pfannkuchenrollen hineinlegen.
Die Zutaten der Royale verquirlen und daruebergiessen.
Butterfloeckchen
daraufsetzen und im vorgeheizten Ofen
bei 200 Grad 25 minuten backen. Mit Puderzucker besieben.
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500 g Kuheuter Zwiebel Suppengrün Nudeln, Reis oder Sago ...
Aal ueberbacken
Menge: 4 7 tb Olivenoel 5 Knoblauchzehen 10 ...
Pikanter Tortellinisalat mit Kasseler
Zutaten für 4 - 6 Personen: 400 g Tortellini mit Käsefüllung 150 g...
Allergiker-Brot (Roggensauerteig ohne Weizenmehl)
270 ml Wasser 240 g Roggenmehl Typ 1150 100 g ...
Zucchinisoße mit Heilbutt auf Bandnudeln
Zutaten für 4 Personen: 4 kleine Zucchini Salz und Pfeffer 8...
Spaghetti all?amatriciana - scharfe Specksoße
Zutaten für 4 Personen: 400 g gestückelte Tomaten 1 grosse weisse...
Tortiglioni mit Gurke und Parmaschinken
Zutaten für 4 Personen: 350 g Salatgurke 120 g Parmaschinken 300 g...
Abnehmen mit Quark
Menge: 1 servings MORGENS 125 g Magerquark 1/2 ...
Frijoles Refritos (Gebackene Bohnen)
REZEPT: ZUTATEN 1 Frijoles (Grundrezept) 450 g Schmalz davon...
Hush Puppies
30 g Fruehlingszwiebeln 200 g Gelbe Paprikaschote 100 g ...