Tortellini mit Steinpilz-Sahnesoße Rezept

Tortellini mit Steinpilz-Sahnesoße

Zutaten f�r 4 Personen:
400 g Tortellini mit Spinatf�llung
300 g Steinpilze
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 Bund glattbl�ttrige Petersilie
1/2 Bund Basilikum
200 ml Sahne
150 ml Fleischbr�he (Instant)
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
Salz und Pfeffer aus der M�hle
frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch sch�len. Die Kr�uter waschen und trockensch�tteln. Die Petersilie fein hacken, die Basilikumbl�ttchen in feine Streifen schneiden.

2. In einem breiten Topf 1/2 EL Butter zerlassen, den Knoblauch hineinpressen und leicht and�nsten. Mit der Sahne und der Fleischbr�he abl�schen. Bei starker Hitze cremig eink�cheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

3. Inzwischen die Tortellini in reichlich Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne die restliche Butter erhitzen und die Pilze darin portionsweise anbraten. Die Petersilie untermischen und bei milder Hitze einige Minuten mitd�nsten. Salzen und pfeffern.

4. Die Tortellini abgiessen, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Mit der Sosse vermischen, die Pilze dar�ber verteilen und mit dem Basilikum bestreuen. Aus der M�hle grob pfeffern und den Parmesan dazu reichen.

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Huachinango a la Veracruzana (Red Snapper N. Veracruz Art)

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Porreepfannkuchen

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Walnuss-Apfel-Schnitten

75 g Waln�sse 125 g weiche Butter oder Margarine 1 ...

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Mancha Mantel, Tischtuchbekleckser

REZEPT: ZUTATEN 350 g Schweineschmorbraten ohne Knochen ...

Ajam Goreng (Haehnchen)

500 g Gefluegelteile (Haehnchen) 1 Zitrone 3 ts...

Pikanter Entensalat (*) - Plah Ped Yang

REZEPT: ZUTATEN 400 g Entenbrust mit Haut 1 gr. Zwiebel ...

Braciole di pesce spada - Gebratene Schwertfischrouladen

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Tortillas de maiz II

300 g Gekochte Maisk�rner -- aus der Dose --...

Aargauer Rueblitorte

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Makrelen-Torteletts

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Zucchini-Tomatensoße zu Spaghetti

Zutaten f�r 4 Personen:Zucchini-Tomatensosse 1 Zwiebel 5 - 6 EL...

Garnelen auf Melonensalat

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g k�chenfertige Riesengarnelen 500 g...

Hummus mit Sesampaste

125 g Kichererbsen 75 g Tahin (Sesampaste, in ...

Guacamole nach Diana Kennedy

REZEPT: ZUTATEN 2 El. Zwiebel,weiss,klitzeklein ...

Makkaroni mit Brokkoli

Zutaten f�r 4 Personen: 250 g Brokkolir�schen 6 Knoblauchzehen 2...

Amaretti - Mandelmakronen

Zutaten f�r 45 St�ck: 250 g Mandeln 4 Tropfen Bittermandel-�l 150 g...

Panna cotta mit Karamell

Zutaten f�r 4 Personen: 200 ml Milch 400 ml Sahne 160 g Zucker 3...

Ambrosia I

200 g Honig 4 Eier; aufgetrennt Honig mit Eigelb...

Burrida Genueser Fisch-Stew

1 kg gemischte Seefische wie Aal, Makrele, -...

Peperonata

Zutaten f�r 8 - 10 Personen: je 500 g rote und gelbe...

Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansosse

3 Jacobsmuscheln 250 g Wan Tan Teig 2 Trevise ...

Hagebuttenlikör

1 kg Hagebutten 2 l Kirschwasser 750 g Zucker 1 l...

Kürbislasagne mit Spinat

Zutaten f�r 4 Personen: 500 g K�rbisfleisch 300 g Blattspinat 1...

Venusmuschelsoße zu Linguine

Zutaten f�r 4 Personen: 1 kg frische oder tiefgek�hlte...

Apfelkrapfen

1/4 l Bier 250 g Mehl 3 Eier 1 ds Salz ...

Quarkcremetorte

2 Eigelb 2 tb warmes Wasser 50 g Zucker 1 ct Vanillinzucker 2...

Pastasciutta - Spaghetti mit würziger Tomatensoße

Zutaten f�r 4 Personen: 800 g gest�ckelte Tomaten (2 Packungen) 250...

Trinette mit Hähnchen-Zitrus-Soße

Zutaten f�r 4 Personen: 450 g H�hnchenbrustfilets 3...

Schnelle Mandel-Oliven-Bolognese

Zutaten f�r 4 Personen: 400 g gemischtes Hackfleisch 1 EL...

Apfelrisotto mit Ziegenkaese

1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 tb Butter; (1) ...

Schlächtertokßy

600 g Schweinefleisch 100 g Speck 200 g saure Gurken ...

Mini-Tortilas mit Pikanter F?ng

REZEPT: ZUTATEN 100 g Weizenmehl 5 El. Wasser 1 Tl. ...

Zuppa inglese - Biskuit mit Creme (Variante 1)

Zutaten: C� f�r den Teig: 4 Eier 4 EL warmes Wasser 1 P�ckchen...

Adventsstollen - Quarkstollen

Menge: 1 600 g Mehl 1 Pk. Backpulver 200 g Zucker ...

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