Tortelliniauflauf mit Mais
Zutaten für 4 Personen:
500 g Tortellini
600 ml Sahne
200 g gekochter Schinken
1 EL Butter
1 Dose Mais
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
1 Ei
1/2 Bund Petersilie
400 g geriebener Gouda, mittelalt
Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
1.Die Tortellini in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.
2.Inzwischen die Paprika waschen, putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele hacken. Den Schinken würfeln. Den Mais gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200C° vorheizen.
3.In einer Pfanne die Butter zerlassen, die Paprika mit dem Schinken, der Zwiebel und dem Knoblauch unter Rühren anbraten. Mais und Petersilie zufügen und alles etwa 5 Minuten dünsten.
4.Die Sahne dazu giessen, einmal aufkochen, dann bei mittlerer Hitze einige Minuten einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und das verquirlte Ei einrühren.
5.Eine Auflaufform einfetten. Die Tortellini mit der Sosse vermischen und in die Form füllen. Mit dem Käse bestreuen und im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten überbacken.
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TEIG 200 g Zucchini 3 Eier 5 tb Mehl 4...
Knoblauch-Paprika-Soße zu Tortellini
Zutaten für 4 Personen: 3 ganze Knoblauchknollen (!) 1/4 l Milch 12...
Madeleine
Zutaten: 4 Eier (getrennt) 150 g Puderzucker 125 g Butter 125 g...
Chilli Con Carne (Original Mexico)
REZEPT: ZUTATEN 500 g Rindfleisch 500 g Schweinefleisch 50 g...
Spargel-Sahnesoße mit Lachs
Zutaten für 4 Personen: 750 g grüner Spargel 250 g geräucherter...
Knack & Back Spezial
Butter Knoblauch Zwiebeln ...
Garnelen mit Knoblauch
Zutaten für 6 - 8 Personen: 800 g ausgelöste Garnelen (frisch oder...
Spaghetti alla carbonara I
400 g Spaghetti 100 g Speck, durchwachsen 2 tb Oel ...
Ei-Curry
8 hartgekochte Eier 1.5 tb Ghee o. Oel 2 Zwiebeln, in Ringen 2...
Sojasprossen-Omelett mit Tomaten
50 g Zwiebeln 250 g Sojasprosse 200 g Gekochter...
Bauernpastete
350 g Schweinebauch ohne Schwarte 250 g Schweinefilet 350...
Glasierte Maronen
ZUTATEN 1 kg Maronen 1 l Wasser 2 kg Zucker ...
Ricotta-Stachelbeer-Knödel
Zutaten für 12 Stück: 350 g Ricotta 60 g Mehl 20 g...