Tortilla mit Moehren und Knoblauch Rezept

Tortilla mit Moehren und Knoblauch

2 mittl. Moehren
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
5 tb Olivenoel
Muskatnuss, frisch gerieben
Meersalz
5 Eier
Schwarzer Pfeffer, frisch

ZUM GARNIEREN

2 Salatblaetter
1 Tomate

Die Moehren gruendlich buersten, abspuelen und in sehr kleine Stuecke
schneiden. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein hacken.

In einer schweren Pfanne 2 Essloeffel Oel erhitzen und die Moehren,
die Zwiebel und den Knoblauch darin unter Ruehren 2-3 Minuten
anduensten. Mit Muskat und Meersalz abschmecken und zugedeckt bei
mittlerer Hitze weitere 2-3 Minuten duensten.

In der Zwischenzeit die Eier mit einem Schneebesen verquirlen und mit
dem Pfeffer und Meersalz abschmecken. Noch 2 Essloeffel Oel in die
Pfanne geben und die verquirlten Eier gleichmaessig ueber die Moehren
verteilen. 2-3 Minuten braten, dabei zwischendurch mit dem
Pfannenwender unterfassen, damit das noch fluessige Ei nachfliessen
kann. Die Eier sollen angestockt sein.

Dann einen randlosen Deckel oder einen 28er Springformeinsatz auf die
Pfanne legen, mit einer Hand festhalten und mit der anderen die Pfanne
drehen, so dass die Tortilla auf dem Deckel liegt. Das restlich Oel
in die Pfanne geben und die Tortilla mit der noch rohen Seite nach
unten hinein gleiten lassen. Noch etwa 1 Minute braten lassen.

Dann die Kochstelle ausschalten und die Tortilla noch 1-2 Minuten, bis
alles Ei gestockt ist, auf der noch warmen Herdplatte stehen lassen.

Die Salatblaetter und die Tomate waschen. Die Tomate in Scheiben
schneiden. Die Tortilla auf einen Teller legen und mit den
Salatblaettern und den Tomatenscheiben garnieren.

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Putengeschnetzeltes ueberbacken

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Amsterdamer Käsesalat

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Schnelle Zitronen-Sahnesoße zu Spaghettini

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Ananas Kapstadt

1 Banane 1 Baby Ananas 1 Grapefruit 2 ...

Spinat-Sahnesoße zu Fusilli

Zutaten f�r 4 Personen: 750 g frischer Spinat 1 Bund Basilikum 1...

Knoblauch-Brotsalat

Zutaten f�r 4 Personen: 4 EL Weinessig 1 TL Zucker 1 grosse...

Basilikum-Haehnchen

8 Haehnchenschenkel 12 tb Sojasauce 4 tb Oel 4 ...

Bohnenpaste auf Tomatenscheiben

1 cn weisse Bohnen 2 tb Oliven�l -- evtl. die...

Moehnkloesse

REZEPT: ZUTATEN 10 Brötchen(Wasserweck) 500 g Mohn 500 g...

Erdnusssauce - Mexico

REZEPT: ZUTATEN 2 gr. Rote Paprikaschoten 2 ...

Farfalle mit Kaviarsoße

Zutaten f�r 4 Personen: 1 Bund Dill 50 g schwarzer Rogen 50 g roter...

Spaghettisalat mit Pute

Zutaten f�r 4 Personen: 500 g Spaghetti 3 Paprikaschoten 1 Gurke 4...

Gebackene Bohnen (Frijoles Con Queso)

REZEPT: ZUTATEN 1 Mexikanische Bohnen, gekocht ...

Scharfe Garnelen-Sahnesoße zu Spaghetti

Zutaten f�r 4 Personen: 250 g Garnelen (tiefgefroren) 1 Zwiebel 2...

Mais-Tomaten-Muffins

375 ml Milch 200 g Maisgriess 50 g Mehl 1 Backpulver 1 Zucker 1...

Schlesische Mohnpielen I

250 g Mohn 125 g Zucker 1 l Milch 100 g ...

Hühnchen auf Mexikanische Art

REZEPT: ZUTATEN 1 Poularde 1,3 kg küchenfertige 1 Bund...

Gruendonnerstag-Spinatkuchen

MUEBERTEIG 300 g Mehl 1 ts ;Salz 125 g Butter;...

Saubohnen / dicke Bohnen / Holländische Bohnen

REZEPT: ZUTATEN Saubohnen Butter ...

Roquefort-Rührei mit Tomaten

8 sm Tomaten, 2 Eier, 2 tb Cr�me fraiche, ...

Dinkelsuppe - Minestra di farro

Zutaten f�r 4 Personen: 150 g geschroteter Dinkel 100 g ger�ucherter...

Amaretti II

300 g gesch�lte, gemahlene Mandeln 6 dr Bittermandel�l ...

Texanischer Pecan-Kuchen mit Bourbon-Creme

REZEPT: ZUTATEN Für den Kuchen 100 g Butter 75 g ...

Savoy Salmon Casserole

2 El. Gem�sebr�he 1 Wirsing 500 g Lachsfilet (ohne Haut) oder...

GRATIN MIT KASTANIENPUEREE

2 sl Dunkles Brot; ohne Rinde, - evtl das 1 1/2-fache ...

Mozzarella in carrozza - Ausgebackener Mozzarella

Zutaten f�r 4 Personen: 8 Scheiben Kastenweissbrot oder...

Krabben in Currysahnesoße zu Ravioli

Zutaten f�r 4 Personen: 250 g Krabben (oder Garnelen) 200 ml...

Erbsensuppe mit Nudeln - Minestrone di piselli

Zutaten f�r 4 Personen:Erbsensuppe mit Nudeln 200 g Erbsen...

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