Ueberbackene Waldbeeren
500 g Frische Waldbeeren
65 g Zucker
40 ml Grand marnier
1 Bund Zitronenmelisse
3 Eigelb
100 ml Sahne
100 ml Milch
25 g Geschlagene Sahne
20 ml Amaretto
30 g Mandelblättchen
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Beeren
auslesen und putzen. Dann die Beeren mit 50 g Zucker bestreuen und
mit dem Grand Marnier marinieren. Die Zitronenmelisse fein schneiden
und unter die Beeren mischen. Dann die Beeren in zwei feuerfeste
Schälchen geben.
Eigelb mit restlichem Zucker und Amaretto im Wasserbad aufschlagen.
Milch und flüssige Sahne zugeben und weiterschlagen. Zum Schluss
die geschlagene Sahne und die Mandelblättchen unterheben. Die Creme
Über die Beeren geben und unter der Grillschlange Überbacken. Die
ueberbackenen Beeren gleich servieren. Dazu passt sehr gut
Vanilleeis.
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Zutaten für 4 Personen: 250 g Maisgriess 3 Eigelb 1/8 l Milch 1...
Chilaquiles
REZEPT: ZUTATEN 6 Tortillas, aus Mais 3 El. Oel der...
Möhrengnocchi in Gorgonzolasoße
Zutaten für 4 Personen: 600 g mehligkochende Kartoffeln 300 g...
Salsa Fresca
REZEPT: ZUTATEN 2 Knoblauchzehen 1 mittl. Zwiebel 1 ...
Bauernterrine
300 g Kalbfleisch aus der Schulter 300 g Schweinefleisch...
Lasagne mit Wirsing und Auberginen
Zutaten für 4 - 6 Personen: 500 g Auberginen 5 EL Olivenöl Salz und...
Ananas-Beignets mit Rumsahne
fuer 4 Portionen 1/4 l Milch 110 g Hartweizengriess ...
Soleier III
Eier hartgekocht verduennten Gurkenessig (ca....
Aethiopischer "Fast Food"
1 md Zwiebel 2 tb Sonnenblumenoel 2 ts Scharfe...
Süßkartoffelpüree
REZEPT: ZUTATEN 500 g Mittelgroße Süßkartoffeln 100 g...