Warme Schokoladentoertchen
Zutaten für 4 Stück:
für die Törtchen:
50 g Zucker
1 Eigelb
2 Eiweiss
2 EL Kakaopulver
2 EL Speisestärke
2 EL fein gemahlene Mandeln
1 EL brauner Rum
für die Sosse:
65 g weisse Schokolade
100 g Sahne
1 EL brauner Rum
ausserdem:
4 Backförmchen von 8 cm Durchmesser
Butter und Mehl für die Förmchen
Puderzucker
2 EL Mandeblättchen
Zubereitung:
1.Für den Teig die Eiweiss steif schlagen.Das Eigelb mit dem Rum und dem Zucker schaumig rühren. Eiweiss unter die Eigelbmasse heben, Schokoladenpulver und Stärke darüber sieben, die gemahlenen Mandeln dazu geben und alles vorsichtig unterheben.
2.Den Backofen auf 175C° vorheizen. Die Förmchen mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Den Teig gleichmässig auf die Förmchen verteilen und im Backofen auf der mittleren Schiene bei 150C° etwa 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen eine Garprobe machen.
3.Inzwischen in einem kleinen Topf die Sahne aufkochen. Die weisse Schokolade in Stücke brechen und bei kleiner Hitze in der Sahne schmelzen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, den Rum zufügen und alles zu einer glatten Sosse verrühren.
4.In einer beschichteten Pfanne ohne Fett die Mandelblättchen goldbraun rösten.
5.Die Sosse auf vier Tellern verteilen. Die Törtchen aus dem Ofen holen, vorsichtig aus den Förmchen lösen und je ein Törtchen auf jeden Teller setzten. Mit etwas Puderzucker bestäuben und mit den Mandelblättchen bestreuen. Warm servieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
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Gemüsepastete
2 Rote Paprika 1 Pack. TK-Spinat (200 g) 200g TK-Mais (ersatzweise...
Chinakohl in Frischkäsesauce
für 4 Portionen 1 Chinakohl (ca. 1 kg) 2 ...
Gefuelltes Schwein
1 dickes Schweineschnitzel - (200-250g) 1 ...
Knoblauch-Spinat mit Brotwürfeln
Zutaten für 4 Personen: 1 kg frischer Spinat 2 Scheiben...
Guacamole mit Tortillachips
REZEPT: ZUTATEN 1 kl. getr. Chilischote 2 Avocados 1...
Schaumomelett mit Rauke und Speck
75 g geräucherter Speck1 ts Öl2 tb Rotweinessig75 g Rauke125...
Advents-Schokoladenbrot
20 g Butter 160 g Zucker 140 g Schokolade, gerieben ...
Schweinebraten mit Kartoffeln und Thymian
1 kg Schweinebraten am besten vom Kotlettstueck mit Knochen 1 kg...
Festliches Fischbufett
REZEPT: ZUTATEN Silvester-Salat 1 gr. Melone 200 g ...
Griechisches Brot gefuellt
Menge: 4 Teig: 250 g Roggenvollkornmehl 250 g ...
Savoy Salmon Casserole
2 El. Gemüsebrühe 1 Wirsing 500 g Lachsfilet (ohne Haut) oder...
Lütticher Salat (Salade Liègepose)
Für 4 Personen: 500 g grüne Bohnen Salz 1...
Rotweinaepfel
1 l Trockener, kräftiger Rotwein 100 g Gelierzucker 3 ...
Römersalat mit Putenröllchen
Zutaten für 4 Personen: 4 dünne Putenschnitzel à 100 g 2 Bund...
Hufen Rhosyn (Himbeer-Rosen-Creme)
4 Eigelb 1 1/2 tb Zucker 1 3/4 Tas. Abgekochte Milch ...