Zimtsterne IIII
3 Eiweiß
250 g Puderzucker
300 g Mandeln, ungeschälte,
-gemahlene
1 ts Zimt
Zitronenschale, etwas
-abgeriebene
Guß
1 ts Rum
Das Eiweiß sehr steif schlagen und dabei den Puderzucker löffelweise
dazugeben. 4 Eßlöffel von der Masse zum Bestreichen abnehmen.
Mandeln und Gewürze mit der restlichen Eiweißmasse verrühren. Den
Teig auf Puderzucker oder zwischen Klarsichtfolie 1/2 cm dick
ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein gerettetes Backblech legen.
Den zurückbehaltenen Eischnee mit dem Rum zu einer streichfähigen
Glasur verrühren und die Sterne damit bestreichen. Das Blech zur
Mitte in den Gasbackofen einschieben und backen bzw. trocknen
lassen.
Zusatz :
: Backzeit
: ca. 15 Minuten
: Backen
: Stufe 1 (160°C)
: Vorbereitungszeit
: ca. 30 Minuten
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2 tb Öl 500 g Zwiebeln 1 l Fleischbrühe ...
Kaninchen in Weisswein-Schokoladensosse
REZEPT: ZUTATEN 1 küchenfertiges Kaninchen (1,2-1,5 kg) ...
Spinat-Käse-Cannelloni
Zutaten für 4 Personen: 1 kg frischer Spinat Salz und Pfeffer 300 g...
Schnelle Amaretto-Rahmsoße mit Muscheln
Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 250 - 300 g Muscheln...
Huevos Rancheros (Eier nach Art der Rancher) Einfach
REZEPT: ZUTATEN 1 Tasse/n Salsa oder Chilisosse 8 ...
Gefuellte Blaetterteignester
Menge: 4 Personen Schmeckt Kindern 200 g Blaetterteig ...
Löwenzahnpesto zu Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 80 g...
Gefüllte Tomaten - Pomodori alla siciliana
Zutaten für 4 Personen: 8 mittelgrosse Tomaten (oder 4 grosse) 1...
Bohnenpaste auf Tomatenscheiben
1 cn weisse Bohnen 2 tb Olivenöl -- evtl. die...
Auberginen mit Kalbfleisch (Melitsanes Me Kreas)
REZEPT: ZUTATEN 1 kg Auberginen 500 g ...